UN VIAJE CON AROMA A CAFE

PROGRAMA

COLOMBIA CULTURA Y AROMA DE CAFÉ PARA NUESTROS PASAJEROS

DÍA 1: Bogotá
Arribo a la ciudad de Bogotá. Encuentro en el aeropuerto y traslado a su alojamiento. 
día de descanso para aclimatarse a la altura 2700 msnm

DÍA 2 Bogotá 
El día de hoy saldremos en un extenso recorrido para visitar la ciudad de Bogotá vistando Cerro de Monserrate: En el cerro de Monserrate se encuentra un espectacular monasterio el cual es uno de los más importantes miradores de Bogotá y Colombia. Ubicado a 3.150 metros / 10.335 Pies de altura desde donde se pueden apreciar hermosas vistas de toda la ciudad y de la zona boscosa atrás del cerro. El guía hará una explicación sobre la historia de Monserrate y su importancia, la ciudad de Bogotá, sus atractivos turísticos y sobre la clasificación social actual del país. (Sabados y Domingos se cambia por el cerro de Guadalupe)

Centro histórico-Candelaria: El cliente tendrá la oportunidad de visitar el lugar en donde fue fundada Bogotá, este lugar tiene una espectacular arquitectura colonial en donde se conserva un legado histórico combinado con una atmosfera bohemia. En el recorrido usted visitará La Manzana cultural del Museo de Botero, Museo Casa de la Moneda, Biblioteca Luis Ángel Arango y Centro Cultural Gabriel García Márquez.

Plaza de Bolívar: Es el centro administrativo, el epicentro de la actividad de los poderes y órganos públicos. En donde se encuentran los siguientes palacios y atractivos: Capitolio Nacional, Palacio del Lievano – Alcaldía de Bogotá, Palacio de justicia, La calle católica y el monumento a Simón Bolívar.

Museo del Oro: El museo contiene una colección de las mejores y más históricas piezas Precolombinas de Colombia y sus reseñas históricas de comunidades indígenas con una colección de más de 35.000 piezas en exposición permanente que para la fecha consolida una de las más grandes exposiciones a nivel mundial. (Los Lunes está cerrado - Se puede cambiar por el Museo de la
esmeralda).

Centro Internacional: Es el segundo centro financiero más importante de Bogotá, Colombia en donde están ubicados atractivos que usted podrá ver como: La Plaza de Toros - La Santa María y Museo Nacional.

Teusaquillo - La Merced: Era donde se encontraba los antiguos barrios de la alta clase de la sociedad Colombiana en Bogotá. Actualmente es donde se encuentra las sedes de los partidos políticos más representativos de Colombia. Cabe resaltar la hermosa arquitectura que predomina en esta área muy típico de los años 30s.

Visita tostadora de café: Ubicada en la antigua High class Bogotana y colonia Alemana.
Usted aprenderá y conocerá los diferentes tipos de granos de café, de forma presencial sobre el proceso de cultivo y tostión del mejor café del mundo. Por ultimo disfrutará de una verdadera taza de café 100% Colombiano. (Disponible de Lunes a Sábado, con restricción de horarios -No disponible los días Festivos)
8. Zona Rosa: Zona G, Zona T: (Party y Food place) esta son las más exclusivas zonas de Bogotá en donde comprar, comer y rumbear son toda una experiencia.

Día 3 Catedral de Sal
Después de desayuno, saldremos en una excursion de 7 hora para visitar la Famosa Catedral de sal. El tour inicia desde Bogotá hasta llegar a la pequeña ciudad de Zipaquirá ubicada aproximadamente a 46 kilómetros de Bogotá.
Allí se visitará la primera maravilla de Colombia: La Catedral de sal; una antigua mina de sal transformada en una catedral que presenta la perfecta simbología entre las creaciones del hombre, las bellas obras de la naturaleza y Dios.
El visitante tendrá la oportunidad de recorrer los túneles y conocer las grandiosas estaciones del vía crucis y luego descender a lo profundo de la catedral, conocer el
domo central en donde también será posible visualizar la cruz más grande de la catedral con 15 metros de altura, la gran cascada de sal y mucho más.
También nuestro cliente visitará el centro histórico de Zipaquirá con sus calles adoquinadas, casas coloniales y sus principales plazas con atractiva arquitectura a su alrededor en donde también podrá disfrutar de un almuerzo típico colombiano.

Día 4 Villa de Leyva
El tour inicia en Bogotá, despues del desayuno, desde donde el cliente será trasladado hasta Villa de Leyva,que es un indescriptible y hermoso pueblo colonial.
Villa de Leyva es una ciudad congelada en el tiempo, porque conserva su estilo colonial original. Fue declarado monumento nacional en 1954 y como no serlo si
desde su fundación en 1572 Villa de Leyva ha sido un pueblo tranquilo, donde los españoles, colombianos, escritores,
pensadores, aventureros, mochileros y visitantes de todo el mundo han ido en busca de un ambiente tranquilo, hermoso paisaje y atraídos por el clima seco, gente amable, su amplia historia y sus secretos fosilizados.
Durante el tour a Villa de Leyva usted disfrutara de las vistas magníficas de las ciudades y los municipios cercanos a Bogotá.

Al llegar a Villa de Leyva, disfrute de esta villa colonial acompañado por nuestro
conductor visitando los callejones empedrados, casas coloniales y la Plaza Mayor
(plaza principal) la cual es la segunda plaza colonial más grande de las Américas,
con piso adoquinado, rodeado de magníficas construcciones coloniales con una
fuente pequeña de mudéjar en el centro.
Luego nosotros lo llevaremos a conocer los alrededores de Villa de Leyva visitando
los siguientes atractivos:
1. Antigua Catedral y monasterio Santo Ecce Homo o Parque de las
avestruces. (Sujetos a disponibilidad por clima – tráfico y de Disponibilidad del mismo atractivo)

2. La Casa de barro (La más grande del
mundo es su clase).

3. Museo el Fósil (Con una exposición
de Fósiles reales encontrados en Villa
de Leyva y alrededores).

4. Municipio de Raquira: Es un
pequeño pueblo con una cultura y
amplia experiencia en la fabricación de
piezas de barro artesanales de todos los
tamaños, y este lugar está rodeado de
piezas artesanales del mismo material.

En la tarde retorno a Bogotá. Alojamiento

Día 5 Bogotá
Desayuno. día libre para recorrer la Ciudad
de Bogotá. 

Día 6 Bogotá - Eje Cafetero- vuelo
Desayuno. Salida con todo su equipaje y traslado 
al aeropuerto para abordar vuelo con destino a Armenia
una de las ciudades mas emblematicas del eje cafetero
Arribo y traslado a la finca cafetera donde pasaremos 
los siguientes maravilllosos días enclavados en el corazon
del paisaje Cultural Cafetero. 
Luego de acomodarnos, el día de hoy tendremos un recorrido
vivencial por la hacienda, Una experiencia interactiva en medio
de la naturaleza, adornada por el paisaje cultural cafetero.
un plan para disfrutar de las tradiciones de la tierra del café,
donde sus sentidos descubrirán el espectacular paisaje,
el inolvidable aroma de la tierra, el sabor del café y
el poder de los elementos de la naturaleza.

Día 7 Armenia - Salento, Cocora y Filandia 
El día de hoy saldremos en un recorrido lleno de naturaleza e 
historia, nos adentraremos en el corazon del Quindío, la region cafetera de Colombia, visitaremos el pequeño poblado de Salento, sus coloridas callecitas coloniales son la puerta de entrada al Maravilloso Valle de Cocora hogar de la Palma Cera, el arbol Nacional Colombiano. Luego
de recorrer el valle seguiremos camino hacia Finlandia otro de los 
Pueblitos que hacen a la tradicion cafetera Colombiana. 
Regreso a Armenia

Día 8 Armenia
Desayuno. Día libre para disfrutar de la Finca. 

Día 9 Armenia - Manizales - Medellín 
Salida en trasporte privado hacia Medellín, durante el camino visitamos la ciudad de Manizales.
Arribo y Alojamiento

Día 10 Medellín 
Desayuno, el día de hoy visitaremos la ciudad de Medellín, 
una ciudad con gran actividad cultural en el día y en la noche.
Cuenta con 22 museos, más de 25 centros comerciales y
centros médicos especializados que la hacen ideal para el turismo de salud.
La ciudad llama la atención por el desarrollo de obras que la hacen incluyente.
El Metro, los Metro Cables, el Metroplus, el Tranvía, las ciclorrutas,
las escaleras eléctricas y los centros culturales acogen también a los
viajeros que llegan a la ciudad.

El City Tour por Medellín tiene salidas diarias y una duración de 4 horas. y se visitara: El Cerro Nutibara (Pueblito paisa, réplica de un pueblo tradicional en Antioquia), 
Parque de los Pies Descalzos, Parque de las Esculturas, Parque de los Deseos, Visita e ingreso al METRO Y METRO CABLE.
Panorámico por: (Centro Administrativo la Alpujarra, Parque de las luces, Av. San Juan,  Milla de oro, Av. el Poblado.)

Después del Almuerzo continuaremos nuestro recorrido hasta Santa Elena.  Durante el tour usted visita familias silleteras patrimonio cultural nacional, para conocer la elaboración de las silletas, la historia y anécdotas al son de la música montañera, usted disfrutará del extraordinario paisaje, gastronomía y su gente. 
Regreso al hotel.

Día 11 Medellín - Peñol de Guatape
Después del desayuno saldremos destino al municipio de Guatapé,
localizado a 79 km. de la ciudad de Medellín en el oriente
Antioqueño, Visitaremos este destino turístico con sus atractivos: Peñón de Guatapé, una mole de piedra con 220 m. De altura que para ascenderla se requiere superar más de 700 escalas; también visitaremos el Embalse Peñol Guatapé, con 2.262 hectáreas de tierra inundadas para dar paso a una de las hidroeléctricas más importantes del país; y disfrutaremos de los Zócalos Grabados de las tradicionales y coloridas fachadas de las residencias del poblado. 
Regreso a Medellín. Alojamiento

Día 12 Medellín - Cartagena
Desayuno. Traslado al aeropuerto para abordar vuelo con destino a Cartagena Arribo, recepción y traslado. Alojamiento. 
En la Tarde Walking tour por la ciudad de Cartagena. 

Día 13 Cartagena - Comunidad Afro Palenque
Despues del desayuno saldremos en una interesante excursion
para visitar La esquina africana de Colombia. Este día visitaremos
el primer pueblo libre de la América colonial, San Basilio de Palenque,
fundado en 1603 por Benkos Biohó, un esclavo fugitivo que se ocultó
allí con otros 36 hombres y mujeres. Hasta la década de los 60 del
siglo pasado, no había camino de conexión entre la carretera principal y San Basilio de Palenque. Es por eso que la lengua criolla del palenquero, que no se habla en ningún otro lugar en el mundo, fue capaz de conservarse.

El pequeño pueblo fue declarado Patrimonio Cultural de la Humanidad
por la UNESCO en 2005.Tiene una historia fascinante y es el lugar
donde tienen origen muchos estilos de la música y danza afro-colombiana.

Desde Cartagena, nos va a tomar alrededor de una hora y media
llegar a San Basilio de Palenque, donde nos encontraremos con nuestro guía local, un palenquero.
Visitaremos el pueblo y su centro cultural para aprender acerca de la historia de Palenque.
Si lo deseas, podrás ser testigo de por qué los palenqueros son tan admirados por sus ritmos y bailes: San Basilio es el centro de la música afro-colombiana (presentación de baile no incluida en el paquete).
Después, nos servirán un plato típico de Palenque para el almuerzo,
tras lo cual conduciremos de vuelta a Cartagena.

Día 14 Cartagena - Pasadía Isla del Encanto
El día de hoy saldremos en una visita Pasadía 
en Islas del Rosario,
En solo 60 minutos, llegarás al hotel Isla del Encanto,
en el Parque Corales del Rosario. donde disfrutaras de un día
de playa y relax. 
almuerzo incluido 

Día 15 Cartagena 
Desayuno, día libre para disfrutar de la ciudad. 

Día 16 Cartagena 
Desayuno. Transfer out al aeropuerto.

Incluye
Transfer in-out privado Bogotá
5 noches en Bogotá con desayuno https://www.hotelcasadeco.com/
Tour Privado full day City Tour
Tour Privado Catedral de Sal
Tour Privado Villa de Leyva
Ticket aéreo - de sistema clase económica BOGOTÁ - ARMENIA
Transfer privado aeropuerto - Finca Cafetera
3 Noches con desayuno y cena https://www.combia.com.co/
Experiencia vivencial del Café
Tour Privado Salento, Cocora y Finlandia
Tour privado Manizales con dejada en Medellín

3 Noches en Medellin con desayuno https://www.hotelpobladosuites.com
Tour Privado Visita a la Ciudad de Medellin
Tour Privado Silletero a Santa Elena
Tour Privado Peñol de Guatape
Transfer privado Hotel - aeropuerto Medellin
Ticket aéreo - de sistema clase económica MEDELLIN - CARTAGENA
Transfer in-out privado Cartagena
4 Noches en Cartagena con desayuno https://www.hotelcasalospuntales.com/
Walking tour privado a la ciudad Vieja
Tour Privado a San Basilio de Palenque
Pasadía regular Isla Baru

 

Cantidad minima de pasajeros 8- máximo 15

 

Incluye
Transfer in-out privado Bogotá
5 noches en Bogotá con desayuno https://www.hotelcasadeco.com/
Tour Privado full day City Tour
Tour Privado Catedral de Sal
Tour Privado Villa de Leyva
Ticket aéreo - de sistema clase económica BOGOTÁ - ARMENIA
Transfer privado aeropuerto - Finca Cafetera
3 Noches con desayuno y cena https://www.combia.com.co/
Experiencia vivencial del Café
Tour Privado Salento, Cocora y Finlandia
Tour privado Manizales con dejada en Medellín 
3 Noches en Medellin con desayuno https://www.hotelpobladosuites.com
Tour Privado Visita a la Ciudad de Medellin
Tour Privado Silletero a Santa Elena
Tour Privado Peñol de Guatape
Transfer privado Hotel - aeropuerto Medellin
Ticket aéreo - de sistema clase económica MEDELLIN - CARTAGENA
Transfer in-out privado Cartagena
4 Noches en Cartagena con desayuno https://www.hotelcasalospuntales.com/
Walking tour privado a la ciudad Viaje
Tour Privado a San Basilio de Palenque
Pasadía regular Isla Baru

consulta disponibilidad, tarifa y condiciones  a 

info@culturasyraices.tur.ar

 

MADEIRA LAS ISLAS PORTUGUESAS LUJO DEL ATLANTICO Un punto apenas perceptible en el Océano Atlántico, el archipiélago portugués de Madeira es un grupo de cuatro pequeñas islas, de las cuales solo dos están habitadas.  Los antiguos griegos la llamaron la "isla de la felicidad", y los que la visitan actualmente le dicen el Paraiso de la eterna  primavera.  Fue descubierta hace 600 años, pertenece a Portugal, y se encuentra a unos 1000km de su capital Se trata de una zona volcánica, y es interesante saber que entre las islas de Madeira y Porto Santo se encuentra la zona más profunda del Océano Atlántico, con mas de 3000 metros de profundidad.  EL ARCHIPIELAGO DE MADEIRA Madeira Porto Santo Islas Desiertas islas salvajes   El mar tiene una  temperatura media anual de 21º C y un fascinante mundo submarino, con una  biodiversidad de fauna marina representada por peces, aves, reptiles y mamíferos. En la costa norte, el mar posee un azul profundo, agitado y con fuertes olas, en cambio  en el sur , el mar  se presenta tranquilo y transparente con olas más calmas. La Reserva Natural Parcial de Garajau, ubicada en la costa sur, se ha creado con la intención de proteger esta zona privilegiada de la costa madeirense. El mar en la isla de Porto Santo tiene características idénticas a las de la costa sur de la isla de Madeira,y es aún más transparente, con un color turquesa inigualable. Un destino que despierta todos los sentidos Las múltiples tonalidades verdes, el  canto de los pájaros, el agua dulce que fluye en las levadas(los canales de riego típicos en la isla), el olor a flores y la tierra húmeda. El Bosque de Laurisilva, Patrimonio Natural de la Humanidad (UNESCO) Acantilados y senderos interminables, poios (campos de cultivo) agrícolas y picos envueltos en nubes, donde se puede practicar senderismo, correr y practicar deportes extremos. Bahías y penínsulas serenas, fajanas junto al mar, islotes e islas desiertas que protegen a los lobos marinos, reservas naturales con cascadas, parques y jardines de flores. La gastronomía tiene como puntos importante el vino, y el pescado.  Uno de los pescados mas comercializados allí es el Atún, y también el pez espada. Este último habita a gran profundidad (unos 1000mtrs) y Madeira que utiliza un sistema artesanal para pescar, consume mucho esta especie, y llega también a exportarlo. El vino es famoso en todo el mundo por su sabor, y tiene también una rica historia.  En la isla se respira calidad de vida… Funchal,  es la capital del archipiélago de Madeira, y ofrece también atractivos culturales. Es una ciudad encantadora, en forma de anfiteatro, que se abre sobre una hermosa bahía, donde se encuentran el club náutico y el puerto.   Alli podrás disfrutar conciertos, funciones de teatro, bares típicos y una rica vida nocturna "Además, Madeira ha sido pionera en el desarrollo de un documento de buenas prácticas para hacer frente a la Covid-19. Estas medidas brindan mayor comodidad a los viajeros y persiguen, en última instancia, el bienestar de todos." "Las autoridades locales exigen que todos los pasajeros se hagan la prueba de la covid-19. La prueba se puede realizar al llegar al aeropuerto de Madeira o en el lugar de origen, siempre que se haga 72 horas antes del embarque".      Se pueden observar desde los múltiples miradores, fuertes, teleféricos, hoteles y casas típicas cubiertas por techos de tejas anaranjadas y persianas verdosas. Es una ciudad con varios parques y jardines esparcidos Cuenta con algunos barrios históricos con museos, iglesias, mercados y plazas, rodeados de cafeterías con terrazas, restaurantes y tiendas.   Un poco mas de Madeira.... https://www.youtube.com/watch?v=0XJUBW2YVWM&t=77s

 

TERMAS DEL SALADO: GENERAL BELGRANO PBA

 A 160 KM DE BUENOS AIRES

23 de ENERO: (sinceramente nos gusta salir en sábado porque nos encontramos con menos gente, pero en esta oportunidad, a pedido de pasajeros que nos reclaman volver al domingo, haremos una excepción)

Salida de zona norte: Maipú  1143 7,20, Salguero , Santa Fe 7,40hs,  Jujuy e Independencia 8hs. (esta parada la hacemos para que los que viven en el oeste y el sur tengan otra opción más cercana o directa)
Llegada a General Belgrano aprox 10hs, 
Ingreso a las Termas del Salado: (entrada incluida) En el predio existe un restoran de comidas rápidas y ahora también una parrilla,  y además se permite ingresar con vianda (no con bebidas alcohólicas)
El predio que esta muy cerca del río, tiene además de las piscinas termales de diferentes temperaturas, 2 piscinas de agua fria para disfrutar en verano. https://termasdelsalado.com.ar/
Por lo que no vamos a incluir el almuerzo en el paquete, de forma tal que cada uno pueda administrar el suyo de la forma más conveniente. 
A las 15hs para quienes quieran, saldremos del predio, haremos una recorrida por la costa del río, iremos hasta el bosque encantado, el museo de las estancias, donde nos quedaremos un tiempo y aprovechando la sombra haremos una caminata, luego llegaremos hasta el pueblo, haciendo una recorrida, visitaremos la estación donde se encuentra el mural que representa la lucha del pueblo por rescatar el predio de lo que hoy es "El Bosque Encantado", nos detendremos a tomar algo antes del regreso. 
A las 18,30hs aprox  pasaremos a buscar a los que han quedado en las Termas, si así fuera, para emprender el regreso, esperando llegar a Buenos Aires, 21hs. 
 

   

$4930
(incluye traslado en minibus max 15 pasajeros- paseo por Gral Belgrano , coordinación permanente, servicio de desayuno a bordo)
Para volver a los desayunos en viaje.  Vamos a entregar galletitas envasadas, saquitos de cafe o té, y llevaremos agua caliente
Solo les pedimos que lleven su vaso, si tienen térmico, sino de plástico o descartable. 
Son medidas que aplicamos para cuidarlos y cuidarnos. 
De la misma manera les pedimos que usen permanentemente el barbijo, salvo cuando coman obviamente.  
El pase sanitario esta en la app CUIDAR, pueden también presentar su carnet de vacunación. 

 

28 DE MAYO EN EL  DIA INTERNACIONAL DE LA HAMBURGUESA Una de mis pasiones, ademas de viajar, es la invetigación, y sobre los alimentos especialmente, es un vicio que viene de unos cuantos años atrás, cuando en Gualeguay editaba la revista de un supermercado de la familia Born, y publicaba artículos sobre el origen de alimentos y/o comidas. Interesante me pareció este recorrido, viajé por todo el mundo, recurrí  varias fuentes, y comparto con ustedes.   En los siglos XVI al XVIII, los alimentos pasaban de un país a otro por los colonizadores y el comercio ultramarino, en el siglo XIX la corriente migratoria fue la causa mas importante. La historia de la hamburguesa, se plantea, como la comida que religiosamente se consume entre dos panes, y es así como la primera versión que encuentro es la de "Dos tortas de pan con un trozo de carne en medio" que se encontró en una tumba del Antiguo Egipto de hace unos 4000 años, formando parte del ajuar funerario. Parece, que en aquella época se trataba de una comida solo para ricos, tal vez como los mexicanos les gustaba enterrar con la comida preferida del muerto ?¡!.   Todas las fuentes relacionan a la hamburguesa con la ciudad de Hamburgo, y alli es que comienza a ser una comida rápida, pero , entonces eran bifes de carne de cerdo, no se habla de carne picada. Es el puerto de Hamburgo según veo en todas las fuentes, el origen para el traslado a otros puertos la tradición de esta forma de comer la carne, primero sola, y después en pan. Subía a los barcos con viajeros y comerciantes y llegó a Estados Unidos, entre otros países.  Es bastante común escuchar que es en Estados Unidos que nació esta comida rápida, lo que sí pienso que fueron los yanquis que lo transformaron en el fast food  más popular, y ni que hablar cuando los hermanos Dick y Mac Mc Donald comenzaron con su negocio en California. (vieron la película ?)   Seguimos buscando y viajando.  Me detengo en una fuente que nos refiere a los Mongoles y una historia que me sorprendió.  "Los mongoles fueron comedores de carne picada". Parece que para obtener la carne picada, la ponían bajo la silla de montar, y después de cabalgar un buen rato, la sacaban ya picada, la cocinaban y la cubrían con especias, (no tenemos la receta exacta, por si querés ponerlo en práctica, supongo que el tiempo a cabalgar tendra que ver con el peso del jinete, queres probar???)   Encontramos otra fuente que nos habla de un antiguo libro de cocina. En el libro gastronómico "De re coquinaria" de Mrco G Apicio- Cocina Romana- Leemos en el prologo de una edición de 1987, Traducción de Bárbara Pastor Artigues   "Estamos ante un libro de cocina, el más antiguo de cuantos conocemos, redactado entre los siglos I-III d.C. De éste se hizo una edición abreviada en el siglo III, que es esencialmente la que nos ha quedado. La primera edición impresa apareció en Venecia a finales del siglo XV, basada en los diversos manuscritos transmitidos y recopilados durante toda la Edad Media. Hubo luego una segunda edición, impresa en Milán, en 1498. El título del libro fue “Ars magirica”, o “Apicius culinarius”, o también “De re coquinaria libri decem”     Algunos historiadores dicen que este es el documento escrito mas antiguo sobre la hamburguesa. También hemos leido que   Delmonico´s Restaurant (NY)fue el primer  local comercial donde se cocinó y ofrecía la hamburguesa en su menu. , tanta lectura hace que las versiones publicadas se nieguen en otras Pero  vamos a la versión que me parece puede tener mas adeptos en cuanto a su origen, dado el nombre resulta obvio pensar en Hamburgo, el puerto y los viajes a otros paises desde su puerto.  Un dato mas que interesante sobre el tratamiento de esta comida  En el siglo XIX, la hamburguesa llegó a Inglaterra, y el dr J.H. Salisbury, que se lo conoció como el "reformador de la dietética, recomendó comer carne triturada, porque decía, facilitaba la digestión y ahorraba trabajo al estómago. Además aconsejaba comerla 3 veces al día "tres grandes hamburguesas del tamaño de la boina de un marinero francés". (pónganse contentos los amantes de las burguers....) En algunos paises se come el Salisbury steak , o "Torta de carne"(Puerto Rico), en honor a la comida que aquel médico le daba a los soldados, y logró imponer en la dieta.  Te agregamos una fuente donde figura una receta , un plato interesante para presentar https://www.cocinayvino.com/recetas/carnes-aves/salisbury-steak-con-salsa-gravy/   Las hamburguesas resultaban un plato nutritivo, era carne, con especias, fácil de transportar y consumir, especialmente pensando en el ejército,  esto hizo que se hable de este "invento" basado en la necesidad, que ya en los siglos XII y XIII se la vio circular por territorios como Rusia, Ucrania, Kazasjistán. Los bifes o filetes de carne eran guardados en las monturas de los caballos y los iban consumiendo mientras cabalgaban.    La historia que los amantes del fast foof conocen.   Cuentan que en 1885, una tarde en Seymour-Wisconsi, se escuchó la voz de un niño de 15 años que pregonaba  "Hamburguesa, hamburguesa, hamburguesa caliente, con una cebolla en el medio y un pepinillo encima. Hace que tus labios se vuelvan flácidos. Ven, prueba un pedido, frito en mantequilla,¡escuchalo chisporrotear!"  Era Charlie Nagreen    que había llevado a la feria esa tarde  desde el condado de Outagamie  en una carreta tirada por bueyes, una cantidad de "hamburguesas" para vender (albóndigas aplastadas entre dos panes). Dice la fuente consultada, que Charlie le puso el nombre al sandwich, en honor a la ciudad alemana de Hamburgo, y a que la carne picada  era la comida de gran parte de los habitantes en su pueblo, inmigrantes alemanes. Charlie se convirtió en "Charlie burguer", en Seymour se realiza desde la ultima década del siglo pasado la "Burguerfest", tambien hay otra en alemania, y saben que?  tambien hay una "burguerfest en nuestro país, que se celebra desde el año 2018 en la provincia de La Rioja.

 

Vamos a retomar hoy la serie de "Escaleras al cielo" Viajamos a México,  donde encontraremos la pirámide más grande del mundo.  Cuando se viaja a México,  una de las excursiones infaltables es la de Tehotihuacan,  a casi 50km de la ciudad de México, una de las zona arqueológicas más importantes de Meseoamérica, y que hoy es ( desde 1987) Patrimonio de la Humanidad.  Por supuesto hemos estado alli con uno de nuestros grupos de viaje.  La pirámide del Sol  ( aunque según investigaciones parece que estaba dedicada a la deidad de la lluvia),  tiene 64mts de altura y 246 escalones.  Arriba hay un punto donde se indica como muy energético, y los que hacen el esfuerzo, por supuesto tienen ese objetivo.  Yo tuve la oportunidad de subir hace mas de 30 años, en una gira deportiva, todo el equipo se propuso llegar a lo alto para que nos de energía en el torneo que teníamos que jugar, y debo reconocer que los resultados de ambos equipos fueron muy buenos.  Hace unos pocos años , el grupo con el que viajamos, rondaba los 60 a 70 años, y creo que algunas personas subieron a la pirámide de la luna, un poco mas baja, no recuerdo si alguna se animó a la del sol. Yo puse la excusa de que ya habia subido y la miré desde abajo. El problema no es la cantidad de escalones, sino el formato, son irregulares, algunos altos y angostos, y la mayor dificultad está en el descenso.  Es interesante saber que Tehotihuacan fue bautizada por Aztecas como " donde nacieron los dioses", en el siglo VIII aunque fue habitada tiempo antes.   Leer sobre las pirámides en México y los estudios realizados puede llevar horas y hasta días . Cómo  se descubrieron estas pirámides? Recorriendo varios textos y videos sobre el tema, descubri  una leyenda oscura que se ha publicado sobre el trabajo de Leopoldo Batres sobre la reconstrucción de esta ciudad prehispánica. Te dejo el sitio y una foto que revela el aspecto de principios del siglo pasado cuando se trabajó en el lugar, para dejarnos lo que hoy vemos en Teotihuacan.  https://mxcity.mx/2018/09/la-leyenda-oscura-de-leopoldo-batres-pionero-de-la-arqueologia-moderna   No me voy a detener más en este sitio arqueológico, que si bien es muy interesante, y tiene que ver con las escaleras al cielo que estamos tratando, queremos ahora hacer unos kilómetros para llegar a Cholula, donde se encuentra la pirámide "más grande del mundo" Hemos recurrido a varios sitios para confirmar esto que dejamos expresado aqui,  la Pirámide de Cholula tiene un volumen de 4,5millones de m3, la altura es de 65m,  y comparamos con la Pirámide más alta de Egipto, que tiene un volúmen de 2,5millones de m3. Cuando estaba escribiendo este informe, uno de mis hijos, que ha viajado muchísimo también, y es Licenciado en turismo me advirtió, "mirá mamá que han descubierto hace relativamente poco tiempo una pirámide en Guatemala, que dicen que es la más grande del mundo, investigalo". Por supuesto lo hice, y segun veo, una pirámide  "La Danta" ubicada en las ruinas El Mirador, en Petén, tiene una altura de 72mts y su volumen es de 2,8mts3, es mas grande que las de Egipto pero no que la de Cholula.  La forma de llegar a esta pirámide en Guatemala, que esta en estudio, es atravesando , durante 4 días un bosque, o también se puede llegar con un helicóptero. Volviendo a las escaleras al cielo, que es nuestro tema. Estuvimos también en la pirámide de Cholula, hace unos años, y subimos hasta la cima, donde los españoles construyeron una iglesia en 1874.  O sea que aqui hay una cobinación de construcción prehispánica y también hispánica.  La pirámide comenzó a, según cuentan los arqueólogos que se han dedicado a estudiarla, en el 600 ac y se terminó 1200 años después, contribuyendo distintas pueblos y comunidades.  Los españoles al llegar encontraron una montaña, pero aparentemente sabiendo que debajo se encontraba lo que los pueblos originarios entendían como un tributo a sus dioses,  construyeron alli la iglesia Nuestra Señora de los Remedios", porque su propósito era "evangilizar".  Fue mucho mas sencillo subir, hay escaleras sí, pero se puede subir por rampas, o caminos, porque se mantiene cubierta por la natrualeza que la cubrió durante muchos años, solo se descubrió la base.  En la última etapa, una escalera culmina en la iglesia.      Teotihuacan      Pirámide de Cholula Llegamos a Cholula en un día de fiesta, por lo que había multitudes. Es un lugar muy interesante para conocer. Cholula es la ciudad habitada más antigua , no solo de México, sino de toda América. Esta pirámide además tiene un centro de investigación, y a diferencia de la pirámide del sol, hay tuneles que se puedem visitar, que tienen inscripciones. Esto si que no visité y creo que no lo haría, a pesar de lo interesante que debe ser,  por mi claustrofobia. Pero hay videos que lo muestran.  Espero que les haya resultado interesante, hay mucho más para decir, pero trato de ser concisa, no hacerles demasiado largo el informe, seguramente se inquietarán en leer más en el sitio que les dejé, y buscaran algunos videos sobre Cholula Te dejo este sitio también,  https://www.mexicodesconocido.com.mx/los-secretos-arqueologicos-de-cholula.html   Y NO DEJES DE SOÑAR CON VIAJAR:

 

Estamos nuevamente subiendo por una escalera al cielo, vamos a subir casi 200 escalones para llegar a uno de los monasterios en las Meteoras.  Hace unos años recorriendo Grecia continental, que recomiendo mucho para disfrutar realmente su historia, su cultura y paisajes, pasamos 1 noche en la ciudad de Kalambaca, y desde allí pudimos visitar los monasterios construidos en los siglos XIV y XV, sobre estas formaciones rocosas por monjes cristianos ortodoxos.  Se encuentran al  noroeste de Atenas, en la región de Tesalia.  Construidos a 613 metros de altura sobre el nivel del mar y a 415 metros de altura sobre el lecho del río Peneo La historia nos cuenta que , San Atanasio de Meteora. fue el primer monje que fundó un monasterio en Meteora, y es así como se conoció toda la zona como Meteora. El templo fue  dedicado a la Virgen María, y se lo conoce como la Virgen de la Piedra del Meteorito, allí formó una comunidad en el siglo XIV. La iglesia de la  Metamorfosis o Katholikon es una de las iglesias más bonitas en Grecia, con frescos pintados en 1483, y un retablo cubierto de oro. Se puede visitar además;  la capilla de San Juan Bautista, y la de los Santos Constantino y Helena, la capilla de San Athanasios, el Refectorio de los padres con obras impresionantes de la época, la biblioteca donde se encuentran manuscritos bizantinos, el museo de historia y folklore, las antiguas cocinas y bodegas. También podés sorprenderte en el osario donde hay calaveras de monjes de la orden. Se construyeron en total 24 monasterios, hoy estan habitados solo 6, uno de ellos por monjas y 5 por monjes. Varios fueron destruidos durante la 2da guerra mundial,  En 1988 fueron declarados Patrimonio de la humanidad por la UNESCO Las notas que tomé en el viaje de la exposicón de la guia  cuentan que el sginificado de "Meteora"es, roca caída del cielo, también se dice que los  Monasterios estan  "colgados del cielo", y simbolizan el acercaniento a Dios. Como verán esto de las "escaleras al cielo" aqui toman un buen significado.           La guia nos acerca a la historia pero sin dejar de lado las imágenes que nos rodean en el recorrido de unos 15 km desde el hotel en Kalambaca, hasta el lugar a donde puede acceder el bus antes de subir las escaleras. La ruta se ve rodeada de plantaciones de algodón, y muchas placas solares que brindan energía . Otro dato que quedó agregado en mis notas, es que la Región de Tesalia es donde nació Aquiles, uno de los héroes de la guerra de Troya.      http://www.historiadelascivilizaciones.com/2015/01/los-monasterios-de-meteora-grecia.htm Una vez arriba, ademas de maravillarnos con las vistas,  pinturas y los elementos expuestos y la historia, participamos de una breve ceremonia que nos dejó muy emocionados. Si a ustedes les inquieta descubrir  como se habrian construido esos monasterios en un lugar con tantas limitaciones, y como se abastecen los monjes que viven alli.  Aqui en la imagen vemos a uno de los monjes en su telesférico privado con el que se desplazan para recibir sus insumos.  Fue un viaje fascinante, historia, paisajes, datos de una cultura que nos sorprende y despierta nuestra curiosidad.  Tenés que conocerlo para descubrir mucho más de lo que te podemos contar en estas pocas líneas!! Te agrego un dato pintoresco, a ver si descubris que dice en este cartel que encontramos justo al lado del hotel.   ---------------------------------------------------------------------------- Regresamos a nuestra realidad actual TE PROPONEMOS UNA SALIDA GRUPAL EN EL DIA vamos a pedir todos por nuestro próximo viaje??? y por protección, para que esta pandemia finalmente pueda ser vencida San Nicolas ademas tiene mucho para mostrar frente al río y para contar en su historia $3100 no incluye almuerzo, esta vez vamos a reservar lugar, pero les damos la libertad de elegir el menu o la posibilidad de llevar su propia vianda si asi lo desean. Hemos visto que hay personas que se sienten mas seguras asi.  La tarifa puede llegar a tener cambio ante aumento en combustible ---------------------------------------------------------- -----------------------------------------------------------------------------

 

MIERCOLES INTERNACIONAL

Tal como les comenté en nuestro Info del viernes, vamos a introducirnos en las tradiciones pascuales en distintos puntos del mundo. 

Y comenzamos con Grecia, un país que me encanta, por su historia, y fundamentalmente por su gente, amable, sencilla y que ademas nos quieren mucho a los argentinos. A cualquier lugar de Grecia que llegues, ya sea continental o insular, te van a recibir con una sonrisa y muy buena predisposición a entender lo que quieras decir, sin importar que idioma hables. 
La historia nos lleva a conocer mejor al pueblo en esta fecha.  Las tradiciones especiales marcan no solo el dolor y el luto por la Crucifixión de Cristo y la celebración de su Resurrección sino, también, el paso del invierno a la primavera.
La palabra "Pascua" deriva de la parabra judía "pesaj" que significa "paso". El pueblo judío celebra el "pesaj" para conmemorar su liberación de los egipcios y el paso por el Mar Rojo. En los tiempos antiguos, la Pascua cristiana coincidía con el mes  de florecimiento, una celebración de la primavera y del renacimiento de la vegetación. 
Un gran porcentaje de griegos son cristianos ortodoxos, y practican el ayuno, pero también le dan mucha importancia a la comida, cuando se termina el ayuno, gran fiesta con mucha comida. 
Para estas fiestas suelen comer preparaciones con cordero, pero en esta ocasión voy a llevarlos a conocer una linda tradición con juego incluido
Preparan huevos teñidos de color rojo, con los que juegan reunidos en familia. El huevo es el símbolo del renacimiento y el color rojo es el símbolo de la sandre de Cristo. El juego se llama ¨tsúgrisma", y consiste en chocar el huevo con los de los demás,.
En la ciudad de Kastanusa, cerca de la frontera con Bulgaria, la tradición es "la lucha de huevos", se reunen en la calle familias, amigos, vecinos eligen los 30 huevos mas fuertes y los chocan levemente unos con otros. Gana el que se queda con el huevo intacto. 
La Pascua es la fiesta mas importante en todo Grecia, y segun la ciudad, o isla podrás encontrar costumbres diferentes. 
Te damos la recetas de los pancitos o galletas, si te animas a hacerlos, contanos como salieron

Koulourakias ( galletas griegas de pascua)

Ingredientes

• 350g de manteca
• 250g de azúcar
• 4 huevos
• 2 cucharadas de jugo de naranja
• 2 cucharadas de esencia de vainilla
• 3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
• 650g de harina común

Una vez que se amasa, la masa debe parecerse a una plastilina muy suave.
Formar trenzas, caracoles o lo que se desee y luego colocarlas en una bandeja. Batir ligeramente el huevo y pintar las galletas.
Hornear durante unos 15-20 minutos o hasta que estén doradas.
Les podes agregar por arriba semillas de sesamo. 



En la isla de Corfú, una tradición muy especial y antigua, consiste en lanzar objetos de cerámica llenos de agua a la calle, desde los balcones o ventanas.   El ruido que hacen los recipientes al romperse simboliza que Cristo ha derrotado a la muerte. 
La filarmónica de la ciudad acompaña esta tradicional fiesta. 
Muchos creen que esta tradición es de origen pagano y que con el ruido se despertaba a Perséfone, diosa de la primavera y señora del inframundo.
https://descubregrecia.com/pascua-ortodoxa-griega/
 

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Seguimos el viernes, y no nos vamos de Grecia, porque vamos a ir hasta una de las escaleras al cielo, siguiendo con la serie que comenzamos la semana pasada, no es tan alta ni tan peligrosa como la anterior , y es una hermosa experiencia. Esta también relacionada con la cultura y las raíces.