HOY ES VIERNES!!! y nose si estamos muy enterados

Nosotros estamos aqui con el "INFO" de cada semana, y seguimos con la saga de los árboles que viajan por el mundo para brindarnos todos sus beneficios. 
EL ARBOL DE TILO, Tiene mucho para contarnos
Su origen es el continente Europeo, preferentemente las zonas frías y húmedas del hemisferio norte.
Llega a tener hasta 30 metros de alto, con una copa muy frondosa, por lo que es ideal para los que buscan una buena sombra.  Su floración es a principios del verano, su flor es de un color amarillo suave con una dulce fragancia.

Hace unos días, tuvimos una capacitación sobre los países bálticos, y me gustó una leyenda que nos contaron, al tratar Letonia, y el castillo de Turaida.
En esta zona también existen una cantidad de leyendas y mitos, ésta se trata de "La rosa de Turaida", y en este info nos trae al árbol de tilo. 
La leyenda: 
Una niña huérfana fue encontrada por el secretario del Castillo quien la presentó como su propia hija, y vivió allí con el nombre de Maija. Tan bella era, que se conocía como "La rosa de Turaida".
Cuando creció Maija se enamoró de Victor, el jardinero del castillo de Sigulda, con quien se encontraban en la Cueva de Gutmana. (año1620)
En una oportunidad -cuenta la leyenda- recibió una nota de su amado citándola en su lugar de encuentro de siempre, cuando ella acudió descubrió que había sido engañada, que la nota era de un soldado polaco que quería secuestrarla y hacerla su esposa. 
Ella le ofreció su pañuelo "mágico" a cambio de su libertad.  Y le dijo que quien tuviera ese pañuelo tendría inmunidad frente a cualquier daño, y para que le creyera le propuso que intentara dañarla a ella.  Es así como el soldado la golpeó con un hacha, y Maija murió,- "salvando su honor".
Su amado Victor cuando se enteró, pidió su cuerpo, la enterró en los jardines del castillo y plantó "una tilia" sobre su tumba.
Este sitio se hizo tan famoso que los recién casado visitan el lugar dejan flores, invocando el amor eterno. 
 

        

                  La tumba de "Rosa de Turaida" bajo el tilo

Castillo de Turaida

 
El árbol de tilo se lo conocía en algunas comunidades de la antiguedad como el árbol sagrado. 
Y me gusta comentarles algo leído en la web europaindígena.com
"La vida de los áboles y la de los animales está entrelazada, pues cada uno respira lo que el otro exhala. Los árboles desprenden oxígeno y sabiduría, son silenciosos y discretos pero tremendamente eficaces. 
Hacen aire puro y respirable y el viento canta en su follaje...
Hacen tierra nueva y viva y la contienen para que el aire y el agua no la desgreguen" Ignacio Abella
Los teutones adoraban al árbol de tilo. decían que estaba bajo la protección de la Diosa del Amor- Freyra
Los nombres de este árbol pueden encontrarse de distinta manera- Tilo, Tilia, Tillon, lipa
Para los polacos, el nombre es Lipa, y llaman al mes de julio Lipiec que es el mes cuando el árbol florece. 

Hay otras leyendas también en Alemania, en Grecia etc. 
Tanto los griegos como los eslavos respetaban a los tilos como el hogar de los dioses, cuando el cristianismo llegó a esa zona, pasó a ser el árbol de la Santa Madre, así aparecen en los cuentos populares. 

Podemos contar también la historia de un viaje en barco del Tilo. 

La avenida 7 de La Plata con sus árboles de Tilo

En La Plata, los primeros tilos fueron traídos desde Alemania, después de tantos días de viaje en barco hasta Buenos Aires, no llegaron bien. El jardinero del Colegio Nacional recomendó cubrirlos con tierra, que se hizo en la zona de 1 y 48, y así tiempo después los vieron revivir y se plantaron en la Avenida 7, formando parte del bello paisaje de esa avenida. 

LA FLOR DEL TILO
Las flores se recolectan con tiempo  soleado, se ponen a secar a la sombra hasta que tomen un color verde amarillento.
Los principios activos  se encuentran en las flores. Se prefieren las flores recién abiertas.
Una vez desecadas estas flores se guardan en un lugar donde no le da la luz y la humedad, no conviene guardarlas por un tiempo que supere los 12 meses. 
La infusión que todos conocemos, 1 cucharadita de flores secas en una taza de agua, lo ideal para calmar tensiones.
En realidad los beneficios son muchos más. 

• Sedante.
• Antiespasmódica.
• Antirreumática.
• Antitusivo
• Diurética.
• Vasodilatadora.
• Fluidificante de la sangre.
• Antiácido estomacal.
• Sudorífica.
• Digestiva.
• Suave hipotensor.
• Cicatrizante de heridas.
• Ayuda en el tratamiento de afecciones hepáticas y renales.

La madera de tilo es una de las mejores para la producción de carbón vegetal que se utiliza para la absorción de gases intestinales.
Nos contaron además en la capacitación que , al menos en aquella zona, la madera de Tilo se utiliza para fabricar guitarras, y también se usa en tallas de madera. 
El árbol de tilo puede vivir hasta 900 años. 
Al pie de esta nota citamos las fuentes, y además les dejamos un video donde podrán disfrutar la canción "La avenida de los Tilos". 
 

la flor de tilo

 

fte;http://www.proyectopv.org/3-verdad/plantmedtilo.htm
https://sierradegatadigital.opennemas.com/articulo/la-botica-de-la-sierra/el-tilo-tilia-platyphyllos

"La avenida de los tilos"
https://www.youtube.com/watch?v=w_kf3xEQ01Y

El 1° de agosto, nos unimos a la celebración del día de la Pachamama

Este 1° de agosto los pueblos indígenas de América Latina celebran el día de Pachamama o día de la gran Madre Tierra. 
Se trata de una celebración que se realiza para agradecer, pedir y bendecir los frutos que ofrenda la Pachamama. “Pacha” significa universo, mundo, tiempo, lugar, mientras que “Mama” es madre.
 

EL INFO DE LOS VIERNES: 

Este encuentro con ustedes nos lleva de viaje a distintos destinos y siempre con el objetivo de conocer, aprender, conocer la cultura y la raíz de los pueblos. En estos viajes nos encontramos con distintos ingredientes, como en la cocina, que enriquecen nuestra cultura. 

Siempre te agradezco a vos, que me escribis para agradecer, comentar y sobre todo para sugerir temas que nos pueden convocar en esta reunión. 
Ayer viajamos con las letras por google meet, paseamos por las tradiciones de los 1700, desde la ficción creada por la autora Cristina Bajo, inspirada por los signos que se encuentran en edificios y elementos que pueden encontrar en el histórico casco céntrico de la ciudad de Córdoba. 

Hace unos días, una guía de Vicente López, compañera y amiga, me sugirió referirme al árbol de olivo, que le dio nombre al barrio de Olivos. Me gustó la idea, porque además yo viví en ese barrio 33 años de mi vida. 
El árbol de olivo tiene una historia muy rica, básicamente porque lo leemos en la biblia por ejemplo, pero ya veremos que tenemos mucho para recorrer con este tema. 

Comencemos desde su orígen. 
Este árbol nace en Asia Menor, y se cultiva desde la antiguedad en toda la cuenca del Mediterráneo.
Arbol frutal de la familia de las oleáceas, del que se extrae el jugo de la oliva (aceite), que hoy tiene tanta demanda en todo el mundo. 
Su cultivo no es difícil, aunque es frágil a temperaturas menores a 10 °, sequias, o heladas. 
El tronco es tortuoso, grueso y ramificado. La madera es dura. El fruto del olivo es la aceituna. 
La semilla alcanza la madurez justo antes de que el fruto cambie de color en el estadio " maduración verde ". El crecimiento del fruto se detiene cuando comienza a cambiar de color. después del estadio de maduración verde hay un decrecimiento del contenido de clorofila y un incremento de la acumulación de antocianos responsables del  color negro del fruto . Su color puede tomar diferentes tonalidades, que oscilan de verde a rojo, pero cuando madura se vuelve negra.
El fruto se divide en endocarpio (hueso), mesocarpio (pulpa) y exocarpo (piel). El endocarpio está formado por una sola semilla dura y ovoide. El almacenamiento del aceite se realiza en las células parenquimatosas del mesocarpio.

En la antigua Grecia, el olivo era considerado sagrado, el aceite era utilizado para ungir reyes y atletas.
Según la mitología, el olivo fue un regalo que hizo la Diosa Atenea al pueblo del Ática.
En Egipto, sus ramas son símbolo de purificación, y se pueden encontrar en la tumba de Tutankhamon.
También la literatura tiene expresiones sobre este árbol y su fruto. En la Odisea por ejemplo, Ulises se arrastra por debajo de los brotes de olivo. 
Y por supuesto lo encontramos en la Biblia, donde se menciona más de 30 veces. 
Como sucede con otras plantas, comidas, etc., sus viajes tienen que ver, en la historia, con invasiones, colonizaciones, migraciones, etc.  
En cuanto a nuestro continente, y más específicamente nuestro país, existe una leyenda referida a los primeros movimientos del olivo. 

"Este mito cuenta que siendo Virrey del Perú, Pedro Fernández de Castro, conde de Lemos, (1667-1672, duración de su virreinato) el cual ordenó la tala de todos los olivares que estaban plantados en los terrenos de su jurisdicción como consecuencia de otra orden, esta real, que se interesaba en el comercio con España y cuya economía precisaba una reordenación y racionalización de las distintas producciones agrícolas para evitar la contaminación y mantener los precios.
Las fuerzas a su cargo fueron las encargadas de que la orden real y virreinal se llevara a cabo y todos los olivos fueron talados o arreglados ... bueno, todos no, y aquí entra la leyenda con tintes entre bíblicos y mitológicos; en la villa de Aimogasta, departamento de Arauco, en la actual provincia de La Rioja, una anciana, por razones que desconocemos, cubrió con su manto un esqueje de olivo, por lo que pasó desapercibido a la vista de los probos públicos. Con el tiempo la pequeña planta se detectará en árbol y de él salieron todos los que hoy se conocen en esa región y que, tal vez siguiendo las leyes de Mendelson por los continuos cruces, origino una nueva variedad que recibió el nombre de Arauco, nombre original que viene del lugar de origen ".
 

  
En Aimogasta se encuentra el Olivo más antiguo en Argentina con algo mas de 400 años
 

Un dato de color, la flor del Olivo es blanca y muy bella,y su nombre es "rapa". 
Cuando el olivo florece se encuentra repleto de racimos blancos 
 Unas semanas después del comienzo de la floración bajo los olivos hay un manto blanco de flores, esto es porque un porcentaje muy alto de las flores se caen antes de ser polinizadas. Sólo un dos por ciento de las flores termina fecundada.

 

 

 

Lo cierto es que el olivo llega a nuestro país desde Europa a finales del siglo XIX, con la gran ola de inmigrantes y como consecuencia, según leemos, del despoblamiento de los campos y el inicio de la era industrial. Por otro lado las costumbres alimenticias de los nuevos habitantes en nuestro país, especialmente los italianos crea la necesidad del aceite de oliva, el que se importa por entonces desde España.

 

 

Bueno, les dije al comienzo que me gusta mucho referirme en este viaje al Olivo, porque le dio nombre al barrio de mi infancia, adolescencia, y también juventud, porque yo partí hacia la provincia de Entre Ríos despues de los 33 años, asi que en este barrio creci, me eduqué, me formé deportivamente (hockey y náutica) y conservo aún muchos amigos en el mismo lugar. 

¿Porque toma este nombre el barrio?, es una tradición oral la idea de que fue Domingo de Acassuso quien plantó un monte de olivos en la costa norte, se la conocía como la "punta costera".   
Para ubicarlos hoy, este monte se encuentra en las inmediaciones de la calle Paraná y la costa. En la actualidad, elegimos siempre ese lugar para tener una de las mejores vistas de la ciudad de Buenos Aires, a través del río.
A principios de 1807, la Junta de Guerra de Buenos Aires, solicitó que se constituya una batería en la "Punta de los Olivos, para evitar el desembarco enemigo". , 
En 1863, al llegar el ferrocarril a la zona, se le dio el nombre de Olivos a la estación y se realizó el primer loteo. En primer término surgió el nombre Pueblo Mitre de los Olivos, en mérito al presidente, y  finalmente se decidió llamarlo simplemente "Olivos ".
Aqui nace la historia del barrio, que hoy ya no cuenta con el monte en la costa, sí, se lo homenajea con un pequeño olivo en la plaza Vicente López, que bastante castigado por cierto, y hasta hubo que cercarlo.
Salteando un poco la historia del barrio, que si les  interesa,  en otro INFO podemos explayarnos, este fue siempre uno de los barrios residenciales de la zona norte, en el siglo XIX, todavía formaba parte del municipio de San Isidro,  desde 1905 se creo el municipio de Olivos, que lleva siempre la carga de una disputa de poder, y de intereses, los impuestos de un lado y otro que aparentemente hicieron que se corriera a último momento, el límite entre municipios, y finalmente también el nombre de Vicente López . 
Hasta aca, el relato de  una planta que  ha viajado a través de continentes, da frutos con excelentes propiedades, le da nombre a una zona de la ciudad y nos da material para compartir historias interesantes. 
Como cualquier otro barrio entiendo, se vieron pasar por sus calles personajes de la historia, y más cerca en el tiempo de las letras, el arte, el espectáculo. 

 

 

    

 

 

No podemos terminar de escribir este "INFO, sin especificar que allí se encuentra la Quinta Presidencial, donado por Villate Olaguer, pero desde la llegada de Juan de Garay y la entrega de tierras, pasó por varios propietarios, después de Basavilbaso, fueron descendientes que fueron ocupando la propiedad, (entre ellos los Azcuénaga, por eso se la conoció como la chacra Azcuénaga), hasta llegar a Carlos Villate Olaguer quien falleció cuando tenía solo 46 años, y fue quien donó la casa al Gobierno Nacional para ser utilizada como casa de verano de los presidentes, también es una historia que podemos contar en otra ocasión.
Tuve la oportunidad de ingresar unas cuantas veces a la quinta, cuando era pequeña usaba ortodoncia, y el consultorio se encontraba dentro de ese predio, por lo que asistí cada 10 días a control, eran tiempos,  además,  que no existían muros, sino un cerco con plantas. 

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Te agrego la recetas del pan de ajo, cuya foto esta más arriba (bien italiano)


Pan de ajo
30 min·Rinde: 6
El complemento ideal para tus comidas italianas con un ingrediente representativo de la comida ...
Ingredientes

• 1 barra de pan
• 3 cucharadas de manteca
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 3 ajos
• 1 pizca de ajo molido
• 1 pizca de pimienta negra
• 20 gramos de queso parmesano rallado
• 2 cucharadas de sal de grano
• 1/4 manojo de perejil fresco
• 1/4 manojo de albahaca

1. Pica finamente los ajos, el perejil y la albahaca. Reserva. Corta la barra de pan en rebanadas no mayores a dos dedos de grosor.
2. En un tazón agrega la mantequilla, el aceite de oliva, la sal y pimienta. Mezcla hasta incorporar todo, agrega el queso y el ajo molido.
3. Cuando tengas una pasta cremosa agrega el ajo, perejil y albahaca. Unta la pasta por ambos lados de cada rebanada de pan y ponlas a hornear por 10 minutos a 180° o hasta que estén crujientes.

HOLA!!! ESTAMOS YA VIVIENDO EL FIN DE SEMANA, PERO SE NOS CORRIÓ LA SEMANA, Y EL INFO DEL VIERNES SALIENDO EN SABADO!!! Repetimos información publicada en abril del año pasado, atento a un par de pedidos sobre este destino. CATAMARCA En nuestra imagen de hoy, Valles Calchaquies, ruta 40 Y les proponemos recorrer la provincia de Catamarca con nuestro guía de la región. Algo se dijo en el último zoom, pero es una provincia que tiene mucho para conocer. Así como descubrimos en el recorrido por San Juan;  estas provincias tienen muchos rincones increíbles que no se publicitan tanto, esta es una buena oportunidad para descubrir nuevos caminos y preguntar a quien conoce muy bien la zona. Los que estén interesados, en un nuevo Zoom sobre Catamarca, por favor, como siempre, les pedimos que nos escriban un e-mail, y próximamente confirmaremos la fecha y hora del encuentro.  Uno de los sitios más hermosos de nuestro país, y que debes descubrir. "Campo de Piedra Pomez, un" glaciar "de piedra en la provincia de Catamarca" "Parecen esculturas a más de 3.000 metros de altura, un mar de piedra pómez que simulan olas petrificadas y formas difíciles de describir: para algunos, un paisaje lunar, pero para otros, simplemente un paisaje más de la puna, en cercanía de El Peñón , en la provincia de Catamarca, al norte de Argentina. Los bloques de piedra se suceden como edificios hasta perderse en el horizonte: " https://101lugaresincreibles.com/2011/08/lugares-de-argentina-que-parecen-de -otro-planeta.html En plena Cordillera de los Andes, en una zona caracterizada por la presencia de más de doscientos volcanes, entre los que destacan los gigantes de Antofalla, el Carachi Pampa, el Antofagasta, La Alumbrera y el Volcán Galán, una erupción –la del Volcán Blanco - formó el Campo de Piedra Pómez. Ubicado en el departamento de Antofagasta de la Sierra, en sus 25 km de extensión se asemeja a un mar de roca blanca con crestas rosadas. Aquí, el viento –inclemente- que desciende de los Andes ha tallado en las rocas las formas más diversas creando correctores o “avenidas”, y todo tipo de esculturas fascinantes. Testigo de la intensa actividad volcánica de la región desde tiempos inmemoriales, el Campo de Piedra Pómez es un paisaje inigualable, como de otro planeta. "Desde el punto de vista fitogeográfico, pertenece a las provincias altoandina y puna, caracterizadas por la aridez del suelo, la gran amplitud térmica diaria y las muy escasas precipitaciones. La baja presión atmosférica y la menor dilución de oxígeno en el aire crean el típico ambiente puneño Cubre una superficie de 75 489 hectáreas, con alturas que oscilan entre los 3050 msnm y los 4850 msnm El área en sí se formó presumiblemente hace cien mil años como resultado de las emisiones de los volcanes cercanos, especialmente el volcán Blanco o Robledo Esta zona es producto de la actividad volcánica, ya que allí se encuentran más de 200 volcanes. Es el fuerte viento que corre el que se ha encargado de tallar cada piedra del lugar. Son decenas de "esculturas naturales" de color rosa, ocre y amarillo las que adornan este campo único y poco conocido. " Fte; catamarcaviva.com.ar Catamarca es una provincia con un encanto turístico digno de destacar, y que no se promociona mucho. Sin embargo ofrece paisajes increíbles, colores para descubrir en lugares que parecen estar ocultos. Antofagasta de la Sierra, bien al norte de la provincia se impone con sus volcanes, lagunas multicolores, salares que comparte con su vecina provincia de salta, ruinas incas, la fiesta religiosa de la virgen de loreto patrona de la localidad en diciembre, el festival de la Puna en febrero      hemos agregado fotos que nos enviaron pasajeros que han paseado por allí el año pasado. Campo de Piedra Pomez Belen- Catamarca Compartimos uno de los recorridos que hace nuestro receptivo, recordando que trabaja en privado, con un máximo de 4 pasajeros, y el ritmo de viaje lo pueden llevar los pasajeros.  Elegimos un circuito que abarca las 3 provincias, pero hay otras opciones que registran  cada una de estas provincias, también San Luis, y el noroeste, como así, distintos cruces andinos.  Se puede armar grupo de hasta 12 pasajeros, en ese caso se viaja en un vehículo de 19 asientos, para ofrecer lugares con espacios, respetando distancias y el protocolo indicado para todo transporte turístico.  Día 1: Recepción y bienvenida en Aeropuerto o Terminal de Autobuses de la Ciudad de San Juan. Traslado hacia el Alojamiento Seleccionado. Día libre para actividades de relax y esparcimiento. O excursiones opcionales en la ciudad. Dia 2: Desayuno. Traslado hacia el pueblo de San Agustín del Valle Fértil. Pasamos por el Pueblo Vitivinícola de Caucete y visita del Santuario Difunta Correa (Leyenda que desde 1853 provoca la veneración de millas de promesas en Argentina) .Degustación de dulces y licores artesanales en Pueblo de Astica.Arribo a San Agustín, para continuar hacia el Parque Provincial Ischigualasto (Valle de la Luna), donde podremos ver diferentes geoformas erosionadas como: . Posibilidad de avistaje de tropillas de guanacos, zorros y cóndores en el paisaje desértico de la región. También visitamos el Centro de Interpretación Paleontológica y sus réplicas de dinosaurios y fósiles. Continuamos hacia el Pueblo de Villa Unión y Check in en Alojamiento Seleccionado. Dia 3: Desayuno. Traslado hacia el Parque Nacional Talampaya. En el parque, registramos el Cañón principal (Morteros, petroglifos, Jardín Botánico y geoformas .Continúa hacia el Pueblo de Chilecito, en el camino registramos la magnífica Cuesta de Miranda, entre los cactus más hermosos de Cuyo. Arribo al Pueblo de Chilecito y visita del Museo de la Mina La Mexicana (La Estación 1 alberga el Museo de la Mina y el Gran Cable Carril). También ascendimos al Cristo de Chilecito de 50 metros de altura y desde donde apreciamos el Valle Famatina. Continuamos hacia la Cooperativa La Riojana, en ella realizaremos un recorrido guiado, donde aprenderemos los procesos de producción y elaboración de los vinos emblemáticos de la región. Degustación y opción de compra de sus productos. A última hora de la tarde traslado hacia el Pueblo de Famatina y Check in en Alojamiento Seleccionado. Dia 4: Desayuno.Traslado hacia el pueblo de Belén, en la provincia de Catamarca. A través de la ruta crítica N ° 40, registramos los antiguos Pueblos de Famatina, Pituil y San Blas de los Sauces. Arribaremos al Pueblo de Londres, conoceremos su capilar y muy cerca de allí visitaremos las Ruinas Incas El Shincal (Centro administrativo Inca que data del 1400, siendo uno de las ruinas arqueológicas más importantes de los Valles Calchaquíes). Grabar a pie de sus asombrosas estructuras y visitar su museo de interpretación. Continuamos hacia el Pueblo de Belén y Check In en Hotel Belén. Visita del Museo Arqueológico Cóndor Huasi y de la Cooperativa Arañitas Hilanderas donde aprenderemos sobre las técnicas ancestrales de producción de lanas y como se tejen un sinfín de prendas de vestir y decoloración. Noche en Pueblo de Belén. Dia 5: Desayuno. Traslado hacia la Ciudad de San Fernando del Valle de Catamarca. En el camino atravesaremos el Pueblo de Aimogasta, conocido como la cuna en Argentina de la aceituna Arauco. Allí visitaremos la planta de elaboración de aceituna y aceites de oliva Hilal Hermanos, donde aprenderá los secretos de este producto saludable. Visita del olivo más antiguo del país, un árbol de cuatrocientos años.Luego el camino se estrechará en la Quebrada de Cébila, entre palos borrachos, cebiles y talas cruzaremos el Cordón de Ambato, para luego abrirse en el valle central de la Ciudad de Catamarca. Arribo a San Fernando y Check In en Alojamiento Seleccionado. Resto de la tarde libre para actividades de relax y esparcimiento. Dia 6: Desayuno. Traslado hacia la Cuesta de El Portezuelo y "sus mil tonos distintos de verde", con la magia de uno de los centros con arte rupestre más importante del Noroeste Argentino. Durante el recorrido conoceremos distintos pueblitos y pequeños caseríos de las Cumbres del Ancasti. Con el contraste de vegetación que entremezcla zonas de pastizales con xerófilas y bosquecillos;arribamos a la pintoresca Villa de Anquincila. Continuando nuestro viaje arribamos al Pueblo de La Candelaria; allí una senda angosta nos permite internarnos en un monte de quebrachos y cebiles. Finalmente, una picada grabada hace mil años por “Los Señores del Jaguar” nos guiará a la “Cueva de la Candelaria”, también conocida como “Cueva de La Salamanca”; en su techo y paredes rocosas encontramos una gran concentración de pinturas rupestres en color blanco amarillento, típico de la entidad cultural La Aguada. Regreso a San Fernando y noche en Alojamiento Seleccionado. Dia 7: Desayuno. Día libre para actividades de relax y esparcimiento.A la hora convenida, traslado hacia la Terminal de Autobuses o Aeropuerto de la Ciudad de Catamarca. Fin de nuestros servicios. MAS ARGENTINA!! YA TENEMOS ALGUNAS TARIFAS DE OPERADORES - PAQUETES: AEREO + TERRESTRE la ventaja de reservar con tarifas promocionales      PODES CONSULTAR TAMBIÉN POR CIRCUITOS EN PRIVADO POR CORDOBA,  Una nueva forma de viajar, Que para nosotros será la que ya veníamos recomendando, para conocer más y mejor, y ahora con mayor seguridad.  buen fin de semana!!!

Miercoles 7 de mayo- Miercoles Internacional

Hola!!!, como están? cuidándose en casa espero

Nosotros estamos jugando un poco desde el facebook, algunos desde Culturas y Raíces, y otros desde el personal.
Soñamos con viajes, podemos elegir lo que mas nos gusta y volar sin que nadie nos detenga ni nos ponga límites, esta bueno para disfrutar nuestros sueños. Te sumas???

Estuve pensando un tema para tratar en este info internacional, y surgió Bolonia, esta zona del norte de Italia, tan castigada por el virus, y con tantas bellezas.
Vamos a rescatar en estas lineas algo muy particular de Bolonia, nos vamos a deslizar luego por la parte gastronómica, que en esta cuarentena nos tiene tan entretenidos. Como en otros "Info" vamos a sugerir música y baile para moverse, y finalmente les vamos a regalar un video de una de las capacitaciones que hemos tenido como agencia de viajes, donde encontraras muchos datos, de Venecia, Bolonia y Verona.  Esos datos que nos preguntan cuando quieren viajar, cuanto cuestan los museos, las entradas a diferentes atractivos, hoteles y tarifas etc.

BOLONIA
Una hermosa ciudad en el norte de Italia, le dicen la ciudad roja por el colorido que dan su construcciones medievales.
Uno de los puntos que agrupa más gente en de esta ciudad, es la figura de Neptuno en la fuente de la plaza San Petronio, un gran monumento de bronce que data del siglo XVI
 "Neptuno  se eleva apoyando uno de sus pies en un pez y porta un tridente en su brazo derecho, mientras eleva su brazo izquierdo hacia adelante. La imagen es realmente impresionante, y puede servir para simbolizar la fuerza y la actitud que nos conviene tener frente a las adversidades".
Giovani da Bologna, o Giambologna o para los íntimos Juan de Bolonia,(escultor francés post renacentista que trabajó principalmente sobre figuras mitológicas) construyó esta figura gigante de Neptuno,  se dice que intentó demostrar la fuerza y augurar un buen futuro para el Papa Pío IV, que acababa de ser elegido y que era tío del obispo de Bolonia que la mandó construir. Pero además, intentó mostrar en su obra los genitales más grandes, pero la iglesia se lo prohibió.
Cuando estés en la plaza, junto a la fuente, seguramente encontrarás grupos de personas comentando, sonriendo y buscando esa piedra oscura en el piso que permite ver, en un juego de sombras y con una especial perspectiva, el pulgar de Neptuno simulando ser un generoso miembro, el  que le censuraron al escultor y tuvo que modificar.

La leyenda dice que si querés tener suerte en tu próximo proyecto tenés que girar 2 veces, en dirección inversa a las agujas del reloj, alrededor de la fuente.   Por las dudas no te vuelvas de Bolonia sin hacerlo!
Bolonia tiene la universidad más antigua de Europa, y los estudiantes históricamente han tenido en cuenta esta leyenda antes de rendir sus exámenes.

En el video que te indicamos mas abajo podrás saber mucho más de Bolonia

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GATRONOMIA DE BOLOGNA

Dicen que Bolonia es la ciudad donde mejor se come en Italia.
La mortadela es insuperable!!!!

crescentine  postre tarantela
                                   

"No hay osteria o trattoria boloñesa que no ofrezca las crescentine, el entrante más popular del recetario local. Se elaboran a base de harina, leche y aceite, obteniendo una masa que se fríe y da lugar a una especie de empanadillas, pero de una consistencia mucho más etérea. Cuando entre los antipasti de una carta nos topemos con las crescentine, hemos de saber que el plato consiste en una tabla de embutidos locales, y que estos buñuelos hacen las veces de pan.
Habitualmente las crescentine van acompañadas de la famosísima mortadella di Bologna, de jamón de Parma, de salami y de un queso cremoso llamado squacquerone. La técnica es simple: abrimos las crescentine, las rellenamos con el embutido que nos apetezca, y ya están listas para hincarles el diente".
https://www.bolonia.es/platos-tipicos.html

Tagliatelle al ragù; otro plato tradicional que nosotros conocemos como "tallarines a la boloñesa"

Tortellini in brodo: pasta rellena de carne, cocinada en caldo. 

Receta de crescentine
INGREDIENTES

• 500 g de harina 0
• 100 ml de leche
• 110-120 ml de agua mineral con gas
• 40 g de manteca de cerdo
• 7 g de levadura de cerveza deshidratada
• 1/2 cucharadita de azúcar
• 2 cucharaditas de sal fina
• manteca de cerdo o aceite de girasol para freir

En primer lugar, hervir el agua con sal hasta que se derrita.
Viertir el agua con sal en un tazón y agregá leche, luego espera a que se enfríe un poco.
Ahora agregá levadura y azúcar y derretilo en el líquido, si te animás con las manos
Agregar harina al líquido y mezclar todo.
Es posible que necesite agregar un poco de agua si si la masa está demasiado dura y seca.
Seguir mezclando con las manos hasta que tu masa esté suave y homogénea.
Colocar en un recipiente y cubrir con un paño para mantenerlo caliente. Dejalo reposar durante aproximadamente una hora.
Se estira la masa, y cortan cuadrados. Cuanto más fino es, será mas crujiente despues de freir. Eso esta en el gusto de cada uno.
Si los quieren rellenos, éste es el momento de elegir y colocar. Se pueden unir 2 cuadrados tomando el relleno, o tambien doblarlos y freirlos vacios.

LA TARANTELA region de la Puglia

En realidad pensamos el baile para que te puedas mover bien, pero nos hace acordar al delicioso postre bien energético y con mucho hidrato de carbono. Y por las dudas que quieran comer postre les paso los ingredientes
INGREDIENTES
Para el Caramelo - 1 y 1/2 taza de azúcar (300 gramos) - 1/2 taza de agua
Para la Tarantela -1 paquete chico de pan blanco cortado en rodajas (12 rodajas) - 140 gramos de mantequilla a punto pomada - 4 manzanas deliciosas -6 huevos - ½ taza de azúcar (100 gramos) - ½ taza de crema de leche (125cc)
https://www.solopostres.com/origen-de-la-tarantela-5235/

Y ahora vamos al baile, que justamente de alli se desprende el nombre de este postre. Parece que en la edad media cuando se bailaba "el baile de las arañas"(nombre original de la tarantela) se pensó en una comida de muchas calorías para reponer energías después del baile. Bueno ubicalo antes o después del baile.
Porque lo llamaban baile de las arañas??, porque se decía que al bailar tan agitadamente y sudar, se expulsaba el veneno de las arañas grandes y peludas (tarántulas) que parece que en la región del Taranto abundaban por entonces.
Te paso una pagina para que intentes bailarlo, es una clase, y muy sencilla, sin saltos.
https://www.youtube.com/watch?v=1QIC_OjGgaQ


Lo prometido, el video de la capacitación para agencias de viaje sobre Venecia, Bolonia y Verona.

https://www.youtube.com/watch?v=wfV5j5-SiMA

SEGUIMOS APRENDIENDO Y PROYECTANDO . SEGUIREMOS VIAJANDO

SOÑAR Y VOLAR

A VOLAR SE HA DICHO !!!...... desde casa!  Los primeros en volar ("un aparato más pesado que el aire, controlable y con motor") fueron los hermanos Wilbur y Orville Wright  en 1903, en la playa Kitty Hawk, en Ohio, Estados Unidos. Este primer vuelo duró sólo 59 segundos. Más tarde, el 5 de octubre de 1905, lograron mantener el vuelo durante 38 minutos, recorriendo casi 40km. Estos hermanos fabricaban bicicletas, (la wright bicycle company), pero la pasión de ambos era llegar a armar una "máquina voladora", para ello no bastaba sólo la inventiva y los conocimientos de manejo de máquinas, debían desarrollar una ciencia nueva por esos tiempos, la aerodinámica, y tener el suficiente coraje para subirse a su máquina y aventurarse a los cielos. No sería una novedad, y tal vez coincidan con nosotros que no todo ha cambiado. Sus intentos y hasta sus logros no fueron reconocidos en su medio,  si, fueron aclamados por los franceses. Unos años más tarde , en 1909, el ejército de U.S.A. compró uno de sus aviones Pero fue recién en 1914 que se realizó el primer vuelo comercial, fue desde Tampa a San Petersburgo (Florida), la empresa era st Petersburg-Tampa Airbot ( era un hidroavión), el pasajero era el alcalde de St Petersburgo (Florida), y pagó por el viaje usd400, el vuelo duró algo más de 20mts, Los primeros vuelos desde Buenos Aires, fueron a Montevideo, Córdoba y Bariloche, los aviones eran AIRCO DH-4 de la RIVER PLATE AVIATION COMPANY, 1919. En 1929, los Hidroaviones "Commodore", hacían la ruta Buenos Aires, Montevideo, San Pablo, Rio, La Habana, Miami, New York. En 1949 se fundó en Buenos Aires, el aeropuerto de Ezeiza ( se tardó 4 años en la construcción), el mismo año en que se fundó Aerolineas Argentinas, con la fusión de 3 empresas, Alfa, Zonda y Fama.     No pretendo en esta página contar la historia de la aviación, que por cierto es muy rica, y la pueden googlear y obtener mucha más información, estoy recorriendo la historia de sueños que parecían imposibles y la pasión los hizo realidad, En alguna época de mi vida supe tener, cuando vivía en Gualeguay, una consultora que se llamó "SI.¿ Porque? me preguntaban todos ese nombre, y yo decía , "para responder al NO de la gente". Hay tantos ejemplos en el mundo, de NO, que la pasión, la paciencia y perseverancia transformó en SI.  En algún momento les voy a citar varios que tengo publicados en una revista que editaba por aquellos tiempos en Entre Ríos. Pero en estas lineas tenemos uno. Por otro lado es interesante pensar que entre estos hechos mencionados que fueron evolucionando tanto que hoy nos permiten recorrer el mundo en pocas horas, hubo 2 guerras mundiales, crisis económicas, pestes etc etc. Y los SI sobrevivieron. Todos  aprendemos a vivir después de cada gran evento, sobre todo después de los eventos "terribles".  Y mucha personas, como los Wright y tantos otros, soñaron, crearon y se pusieron en acción, con un SI delante SIempre. Yo creo que vamos a salir mas enteros de todo esto, sabiendo como manejar situaciones que tal vez no nos planteábamos, y sobre todo más unidos. Nuestra actividad es una de las más castigadas, lo dicen en todos esos artículos que tan afectuosamente me hacen llegar ustedes solidarizándose. Como siempre sucede hay también personas negativas, y acciones que preferimos obviar, pero son muchos mas si que no, mas afecto que críticas, mas esperanza que desazón. Ustedes , imagino, sueñan con volver a viajar, nosotros con mantenernos vigentes y brindarles pronto esa posibilidad. Si seguimos juntos, y nos concentramos en nuestros deseos y sueños, lo haremos posible. Estamos trabajando en casa, para reprogramar lo que esta pendiente, para informar pensando en el futuro, seguimos en contacto, y ustedes lo hacen posible, porque si nadie respondiera, ni comentara, no tendría sentido lo que estamos haciendo   _____________________________________________________________________________

Info en casa 25 de marzo

HOLA COFRADIA VIAJERA !!!!!
Ya van varios días de cuarentena, aunque no los suficientes aún. Nosotros estamos aquí EN CASA en contacto con colegas, resolviendo temas que el virus afecta, reprogramaciones, tratamiento de las pocas cancelación que aparecen, proyecciones. Trabajo hay, muchos problemas, nada de retribución, muchos gastos, en fin, no es lo que queremos obviamente, Sera que esta experiencia que parece negativa, nos puede enseñar que el dinero puede faltar, pero que lo que nos salva es el afecto, la comprensión, la mirada y la mano del otro.  La tecnología nos permite estar cerca aunque estemos solos, y mantener el contacto es fundamental.
Por eso nos vamos a dedicar aqui al contacto  con nuestros pasajeros preferidos. 

Estos son momentos para "juntarnos" y ver lo positivo que pasa hoy por nuestra vida", pensé en nuestros pasajeros, y hay tantos recuerdos hermosos!. 
Creo que alguna vez ya lo mencioné.  Estamos orgullosos de todos los que viajan con nosotros. tienen algunas características que los identifica,  inquietos, y culturalmente ricos, distinguen lo que vale de lo que no, les gusta reunirse , enriquecerse con otros, seguir creciendo sin importar la edad que tienen. Asi disfrutan sus viajes.  Hay algunas pocas excepciones, las encuentro cuando voy escribiendo las experiencias en mi libro, pero hasta eso cuando las desmenuzo veo que han servido en cada viaje para aprender a convivir. 

Con estas características estoy segura que nuestros pasajeros podrán aprender en esta situación que nos comprende a todos, no me gusta decir que la sufrimos, mas vale que transitamos, Seguramente estarán leyendo, escuchando música, intercambiando sensaciones con amigos y familia, cocinando, comiendo bien, haciendo ejercicios, googleando, escribiendo, ordenando. Si, estoy segura que no están aburriéndose.

Yo me quiero meter un ratito en su "Transitar de este día", para recordarles algunos momentos que han compartido con nosotros. 
Tal vez no estén todos, y tal vez pueda servir para los que no están, conozcan a otros que podrán conocer en el futuro. 
Compartimos, salidas cortas, y no tanto, cenas, fiestas , eventos. Conocemos lugares, historias, tradiciones de otras culturas, disfrutamos el arte en distintas presentaciones.  
Hay algo que nos ha gratificado mucho en estos últimos años,  hubo muchas oportunidades en donde personas solas que querian viajar a un destino determinado nos confiaron su idea, su sueño, o como quieran llamar, y logramos un resultado doble, el viaje y el encuentro con otra persona que será en el futuro otra opción para viajar acompañado. 

Te animas a compartir tus recuerdos de viajes con nosotros??, por e-mail, whatsapp, instagram, facebook, lo que sea mas sencillo para ustedes.  

Nos seguimos comunicando con la COFRADIA VIAJERA??

Algunas fotos. Para que no sea tan pesado el correo, vamos publicando de a poco

    

   


Algunos son momentos compartidos, en otros casos, son fotos enviadas por ustedes desde su destino de vacaciones,
Las fotos que nos envían ustedes las atesoramos, porque nos muestran algo mas que el paisaje, también la pertenencia a esta Cofradía Viajera
GRACIAS!!!

Les dejo un texto que recibimos de un operador hoy, y nos gustó mucho

"LA IMAGINACION ES LA MITAD DE LA ENFERMEDAD
LA TRANQUILIDAD ES LA MITAD DEL REMEDIO
Y LA PACIENCIA ES EL PRIMER PASO HACIA LA CURA"



#QUEDATE EN CASA

esperamos sus fotos de viajes!!!

Seguimos en contacto y viajando con vos

INFO 20 DE MARZO Seguimos en contacto desde casa Viajamos como podemos, esperando reencontrarnos despues de cuidarnos mucho RECORRIENDO LAS TRADICIONES DE LOS DISTINTOS PAISES  APRENDEMOS Y NOS TRANSPORTA SANAMENTE Viajamos a la India primero, y vamos a cocinar un plato con historia Pollo Tandoori;  La historia del origen de este plato se encuentra en un hombre llamado Kundan Lal Gujral, y un  restaurante en Peshawar , esto fue antes de la partición de la India Británica. Este hombre intentaba sorprender a sus patrones y pensó en una nueva receta; cocinó un pollo en un tandoor( horno cilíndrico de  barro donde se cocinaba con carbón vegetal, logrando temperatura muy alta). De esta manera obtuvo un excelente producto con un contenido bien condimentado y una cubierta bien crujiente.  Esta receta, después de 1947, año de la partición llegó a Pakistan, luego a Nueva Delhi, siguió trascendiendo y hoy se realiza en otros paises con algunas variantes, Algunos dicen que el Pollo Tikka Masala, esta inspirado en la receta del pollo Tandoori, aunque nosotros tenemos la version, de que su origen es escocés, de todas maneras no se puede desconocer la influencia India, sobre todo teniendo en cuenta los condimentos que se usan (la cúrcuma, garam masala, cilantro en polvo, comino en polvo)la salsa de este plato tiene la particularidad de contener leche de coco. Volvemos a nuestro continente, y antes de regresar pasamos por Peru Un plato bien típico, PAPAS A LA HUANCAINA tambien tiene una historia para contar   Basado en el libro del autor costumbrista Arturo Chumbe y en el que cuenta como el platillo nació durante la construcción del Ferrocarril Central del Perú. Cuenta que los trabajadores comían un plato de papas con crema de ajíes cocinado por una mujer de Huancayo ( ciudad del centro de Peru). Se servía caliente, aunque más tarde la costumbre cambio y se la consumía también fría. Antes de pasar a las recetas les vamos a contar una tradicion que se celebra generalmente en abril  Este es un año especial, en donde no sabemos si realmente se podrá celebrar durante la Semana Santa. En el sur, mas precisamente en Alumine, se celebra cada año la fiesta del Pehuen.  “Pehuén”, “araucaria araucana”, “piñorero” son algunos de los nombres que admite esta especie arbórea que tanta importancia tiene para los habitantes originarios. Se le rinde culto todo el año, pero su fiesta se desarrolla en  Alumine junto a la celebración de Semana Santa. Durante 4 días se realizan destrezas de campo, se presentan espectáculos artísticos, de danza y canto tradicional sureño, ferias artesanales y comidas típicas. "Se realiza la plantación de un ejemplar de pehuén como símbolo de su continuidad y para que en el futuro sus frutos ricos en proteínas aseguren el sustento a quienes lo sembraron. En el pasado, fueron la base de la alimentación del pueblo mapuche, ya que en sus distintas formas de cocción cuentan con valores nutritivos y hasta medicinales." Beneficios de este fruto   Contienen ácidos grasos esenciales como el Omega 6 y Omega 3. Estos ayudan a cuidar nuestro sistema cardiovascular y nuestro cerebro. Son ricos en vitaminas E, que refuerzan nuestro sistema inmunológico y aumenta las defensas. Tiene minerales como potasio, magnesio, hierro y zinc. Ayuda a reducir los niveles elevados de colesterol LDL o malo. Aportan grandes cantidades de fibra. Un puñado de piñones tienen cerca de un gramo de fibra, por lo que es ideal en caso de estreñimiento. Mejoran la fertilidad. Son bajos en calorías por lo que los puedes acompañar en cualquier comida Es una buena fuente de proteínas, lípidos e hidratos de carbono Una rica receta de bombones con piñones Ingredientes: 100grs de piñones- almibar cantidad necesaria(2partes de agua x 1 de agua)- 200grs de chocolate cobertura- coco rallado 100grs Hervir los piñones durante 2 hs para perlarlos  (o conseguirlos ya pelados), se pelan con la mano abriendo desde la punta. Colocar todos los piñones en la procesadora y triturar, Agregar el almibar, y luego el coco rallado. Amalgamar bien , colocar en moldes, o formar bolitas, y llevar al freezer.  Bañar con el chocolate , y  disfrutarlo!!!! Mas recetas que te harán viajar con los sentidos por el mundo

Pollo tandoori. India Una de las recetas más sabrosas, coloridas y famosas de India es el pollo tandoori. Pollo, especias y yogurt son algunos de los ingredientes principales de esta receta y la cúrcuma, el ingrediente estrella. Ingredientes (4 personas): 1 pollo 2 cebollas 2 yogures 2 cucharadas de pimenton 1 cucharada de cúrcuma 1 cucharadita de comino en polvo 1 cucharada de ajo en polvo 1 cucharada de pimienta 2 cayenas molidas 1 cucharada de jengibre en polvo 1 cucharada de jugo de carne zumo de 1 lima agua aceite de oliva virgen extra sal orégano Preparación: 1.Mezclar los yogures con un chorrito de aceite y una pizca de sal en un bol. 2.Tostar en una sartén sin aceite el pimenton, la cúrcuma, el comino y el [ajo] en polvo, la pimienta, las cayenas molidas y el jengibre en polvo. 3. Añadir las especias tostadas al yogur y humedecer con un poco de agua. Mezclar bien. 4.Trozar el pollo. 5.Poner los trozos en una bandeja apta para el horno y sazonar. Úntar con el tandoori y dejar reposar con esta mezcla como mínimo durante 1 hora. 6. Asar en el horno a 220ºC, durante 25-35 minutos. 7.Cortar las cebollas en juliana y saltearlas con un poco de aceite. Añadir un poco de orégano picado, el zumo de lima y el jugo de carne. 8.Servir el pollo tandoori en un plato y acompañar con la cebolla salteada DESDE EL PERU PAPAS HUANCAINAS   Ají amarillo (5) frescos 400 gramos de queso fresco ½ taza de aceite vegetal 2 huevos 4 aceitunas redondas 1 kilo de papa  Lechuga Sal Leche PREPARACION:   Limpiar bien el ají,  hervir pelar, sacarle las semillas. Calentar un poco de aceite en una sartén y saltear  los ajíes cortados junto con los ajos enteros. Licuar junto con el queso, aceite, leche y medio paquete de galletitas de agua. Procesar hasta que se espese.PASO 3 Servir con papas cocidas y cortadas en mitades o rodajas gruesas. Decorar con huevos (cocidos) en rodajas, aceitunas y hojas de lechuga. un secretiro si no te gusta muy picante, el aji podes hervirlo 3 veces antes de pelarlo para  incorporarlo a la licuadora La salsa se puede usar tambien para cubrir carnes o pastas Este plato tambien se come mucho en algunos paises andinos, como Chile Bolivia