GALICIA Y LA RUTA DE LAS CAMELIAS La camelia, es una de las flores más decorativas, aunque de poca duración fuera de su planta. Además es muy requerida por la utilidad de todos los componentes de la planta. Los japonese consideraban a la camelia el símbolo de la vida truncada, porque no se deshoja, sino que cae la flor entera. Su nombre hace honor a Georg Joseph Kamel, el misionero que en el siglo XVII, la importó de Japón a Europa, su denominación en Japón es tsubaki.(árbol de hojas brillantes). Leemos que, en la religión Shinto, tenían la creencia de que el espíritu de los dioses habitaban en las flores "Tsubaki" Las primeras evidencias de uso y cultivo de las camelias, datan de unos 5.000 años de antigüedad cuando en China ya se cultivaban principalmente las variedades para obtener té (Camellia sinensis) o aceite (C. oleifera). Durante las primeras décadas del siglo XX, fue protagonista en la moda, dicen además que fue la flor preferida de Madame Chanel. Era muy compun ver una flor de camelia con los tailleurs de la época. Vale la pena mencionar además una protagonista importante en la historia de esta flor, y es Marguerite Gautier, en la novela de Alejandro Dumas "La Dama de las Camelias".,
Las flores suelen tener su propio lenguaje, que suele tener que ver con el color, y vamos a compartir lo que leemos en el sitio de uno de los pazos de la ruta de las camelias: . Blanca: sentimientos de estima, gratitud, admiración . Rosada; deseo de tener cerca a la persona a quien se le regala - Roja; amor, esperanza
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miércoles, 5 de agosto de 2020
La ruta de las camelias
viernes, 31 de julio de 2020
HOY ES VIERNES!!! y nose si estamos muy enterados
Nosotros estamos aqui con el "INFO" de cada semana, y seguimos con la saga de los árboles que viajan por el mundo para brindarnos todos sus beneficios.
EL ARBOL DE TILO, Tiene mucho para contarnos
Su origen es el continente Europeo, preferentemente las zonas frías y húmedas del hemisferio norte.
Llega a tener hasta 30 metros de alto, con una copa muy frondosa, por lo que es ideal para los que buscan una buena sombra. Su floración es a principios del verano, su flor es de un color amarillo suave con una dulce fragancia.
Hace unos días, tuvimos una capacitación sobre los países bálticos, y me gustó una leyenda que nos contaron, al tratar Letonia, y el castillo de Turaida.
En esta zona también existen una cantidad de leyendas y mitos, ésta se trata de "La rosa de Turaida", y en este info nos trae al árbol de tilo.
La leyenda:
Una niña huérfana fue encontrada por el secretario del Castillo quien la presentó como su propia hija, y vivió allí con el nombre de Maija. Tan bella era, que se conocía como "La rosa de Turaida".
Cuando creció Maija se enamoró de Victor, el jardinero del castillo de Sigulda, con quien se encontraban en la Cueva de Gutmana. (año1620)
En una oportunidad -cuenta la leyenda- recibió una nota de su amado citándola en su lugar de encuentro de siempre, cuando ella acudió descubrió que había sido engañada, que la nota era de un soldado polaco que quería secuestrarla y hacerla su esposa.
Ella le ofreció su pañuelo "mágico" a cambio de su libertad. Y le dijo que quien tuviera ese pañuelo tendría inmunidad frente a cualquier daño, y para que le creyera le propuso que intentara dañarla a ella. Es así como el soldado la golpeó con un hacha, y Maija murió,- "salvando su honor".
Su amado Victor cuando se enteró, pidió su cuerpo, la enterró en los jardines del castillo y plantó "una tilia" sobre su tumba.
Este sitio se hizo tan famoso que los recién casado visitan el lugar dejan flores, invocando el amor eterno.
La tumba de "Rosa de Turaida" bajo el tilo
Castillo de Turaida
El árbol de tilo se lo conocía en algunas comunidades de la antiguedad como el árbol sagrado.
Y me gusta comentarles algo leído en la web europaindígena.com
"La vida de los áboles y la de los animales está entrelazada, pues cada uno respira lo que el otro exhala. Los árboles desprenden oxígeno y sabiduría, son silenciosos y discretos pero tremendamente eficaces.
Hacen aire puro y respirable y el viento canta en su follaje...
Hacen tierra nueva y viva y la contienen para que el aire y el agua no la desgreguen" Ignacio Abella
Los teutones adoraban al árbol de tilo. decían que estaba bajo la protección de la Diosa del Amor- Freyra
Los nombres de este árbol pueden encontrarse de distinta manera- Tilo, Tilia, Tillon, lipa
Para los polacos, el nombre es Lipa, y llaman al mes de julio Lipiec que es el mes cuando el árbol florece.
Hay otras leyendas también en Alemania, en Grecia etc.
Tanto los griegos como los eslavos respetaban a los tilos como el hogar de los dioses, cuando el cristianismo llegó a esa zona, pasó a ser el árbol de la Santa Madre, así aparecen en los cuentos populares.
Podemos contar también la historia de un viaje en barco del Tilo.
La avenida 7 de La Plata con sus árboles de Tilo
En La Plata, los primeros tilos fueron traídos desde Alemania, después de tantos días de viaje en barco hasta Buenos Aires, no llegaron bien. El jardinero del Colegio Nacional recomendó cubrirlos con tierra, que se hizo en la zona de 1 y 48, y así tiempo después los vieron revivir y se plantaron en la Avenida 7, formando parte del bello paisaje de esa avenida.
LA FLOR DEL TILOLas flores se recolectan con tiempo soleado, se ponen a secar a la sombra hasta que tomen un color verde amarillento.
Los principios activos se encuentran en las flores. Se prefieren las flores recién abiertas.
Una vez desecadas estas flores se guardan en un lugar donde no le da la luz y la humedad, no conviene guardarlas por un tiempo que supere los 12 meses.
La infusión que todos conocemos, 1 cucharadita de flores secas en una taza de agua, lo ideal para calmar tensiones.
En realidad los beneficios son muchos más.
- Sedante.
- Antiespasmódica.
- Antirreumática.
- Antitusivo
- Diurética.
- Vasodilatadora.
- Fluidificante de la sangre.
- Antiácido estomacal.
- Sudorífica.
- Digestiva.
- Suave hipotensor.
- Cicatrizante de heridas.
- Ayuda en el tratamiento de afecciones hepáticas y renales.
Nos contaron además en la capacitación que , al menos en aquella zona, la madera de Tilo se utiliza para fabricar guitarras, y también se usa en tallas de madera.
El árbol de tilo puede vivir hasta 900 años.
Al pie de esta nota citamos las fuentes, y además les dejamos un video donde podrán disfrutar la canción "La avenida de los Tilos".
la flor de tilo
https://sierradegatadigital.opennemas.com/articulo/la-botica-de-la-sierra/el-tilo-tilia-platyphyllos
"La avenida de los tilos"
https://www.youtube.com/watch?v=w_kf3xEQ01Y
El 1° de agosto, nos unimos a la celebración del día de la Pachamama
Este 1° de agosto los pueblos indígenas de América Latina celebran el día de Pachamama o día de la gran Madre Tierra.
Se trata de una celebración que se realiza para agradecer, pedir y bendecir los frutos que ofrenda la Pachamama. “Pacha” significa universo, mundo, tiempo, lugar, mientras que “Mama” es madre.
Este 1° de agosto los pueblos indígenas de América Latina celebran el día de Pachamama o día de la gran Madre Tierra.
Se trata de una celebración que se realiza para agradecer, pedir y bendecir los frutos que ofrenda la Pachamama. “Pacha” significa universo, mundo, tiempo, lugar, mientras que “Mama” es madre.
lunes, 27 de julio de 2020
EL INFO DE LOS VIERNES:
Este encuentro con ustedes nos lleva de viaje a distintos destinos y siempre con el objetivo de conocer, aprender, conocer la cultura y la raíz de los pueblos. En estos viajes nos encontramos con distintos ingredientes, como en la cocina, que enriquecen nuestra cultura.
Siempre te agradezco a vos, que me escribis para agradecer, comentar y sobre todo para sugerir temas que nos pueden convocar en esta reunión.
Ayer viajamos con las letras por google meet, paseamos por las tradiciones de los 1700, desde la ficción creada por la autora Cristina Bajo, inspirada por los signos que se encuentran en edificios y elementos que pueden encontrar en el histórico casco céntrico de la ciudad de Córdoba.
Hace unos días, una guía de Vicente López, compañera y amiga, me sugirió referirme al árbol de olivo, que le dio nombre al barrio de Olivos. Me gustó la idea, porque además yo viví en ese barrio 33 años de mi vida.
El árbol de olivo tiene una historia muy rica, básicamente porque lo leemos en la biblia por ejemplo, pero ya veremos que tenemos mucho para recorrer con este tema.
Comencemos desde su orígen.
Este árbol nace en Asia Menor, y se cultiva desde la antiguedad en toda la cuenca del Mediterráneo.
Arbol frutal de la familia de las oleáceas, del que se extrae el jugo de la oliva (aceite), que hoy tiene tanta demanda en todo el mundo.
Su cultivo no es difícil, aunque es frágil a temperaturas menores a 10 °, sequias, o heladas.
El tronco es tortuoso, grueso y ramificado. La madera es dura. El fruto del olivo es la aceituna.
La semilla alcanza la madurez justo antes de que el fruto cambie de color en el estadio " maduración verde ". El crecimiento del fruto se detiene cuando comienza a cambiar de color. después del estadio de maduración verde hay un decrecimiento del contenido de clorofila y un incremento de la acumulación de antocianos responsables del color negro del fruto . Su color puede tomar diferentes tonalidades, que oscilan de verde a rojo, pero cuando madura se vuelve negra.
El fruto se divide en endocarpio (hueso), mesocarpio (pulpa) y exocarpo (piel). El endocarpio está formado por una sola semilla dura y ovoide. El almacenamiento del aceite se realiza en las células parenquimatosas del mesocarpio.
En la antigua Grecia, el olivo era considerado sagrado, el aceite era utilizado para ungir reyes y atletas.
Según la mitología, el olivo fue un regalo que hizo la Diosa Atenea al pueblo del Ática.
En Egipto, sus ramas son símbolo de purificación, y se pueden encontrar en la tumba de Tutankhamon.
También la literatura tiene expresiones sobre este árbol y su fruto. En la Odisea por ejemplo, Ulises se arrastra por debajo de los brotes de olivo.
Y por supuesto lo encontramos en la Biblia, donde se menciona más de 30 veces.
Como sucede con otras plantas, comidas, etc., sus viajes tienen que ver, en la historia, con invasiones, colonizaciones, migraciones, etc.
En cuanto a nuestro continente, y más específicamente nuestro país, existe una leyenda referida a los primeros movimientos del olivo.
"Este mito cuenta que siendo Virrey del Perú, Pedro Fernández de Castro, conde de Lemos, (1667-1672, duración de su virreinato) el cual ordenó la tala de todos los olivares que estaban plantados en los terrenos de su jurisdicción como consecuencia de otra orden, esta real, que se interesaba en el comercio con España y cuya economía precisaba una reordenación y racionalización de las distintas producciones agrícolas para evitar la contaminación y mantener los precios.
Las fuerzas a su cargo fueron las encargadas de que la orden real y virreinal se llevara a cabo y todos los olivos fueron talados o arreglados ... bueno, todos no, y aquí entra la leyenda con tintes entre bíblicos y mitológicos; en la villa de Aimogasta, departamento de Arauco, en la actual provincia de La Rioja, una anciana, por razones que desconocemos, cubrió con su manto un esqueje de olivo, por lo que pasó desapercibido a la vista de los probos públicos. Con el tiempo la pequeña planta se detectará en árbol y de él salieron todos los que hoy se conocen en esa región y que, tal vez siguiendo las leyes de Mendelson por los continuos cruces, origino una nueva variedad que recibió el nombre de Arauco, nombre original que viene del lugar de origen ".
En Aimogasta se encuentra el Olivo más antiguo en Argentina con algo mas de 400 años
Lo cierto es que el olivo llega a nuestro país desde Europa a finales del siglo XIX, con la gran ola de inmigrantes y como consecuencia, según leemos, del despoblamiento de los campos y el inicio de la era industrial. Por otro lado las costumbres alimenticias de los nuevos habitantes en nuestro país, especialmente los italianos crea la necesidad del aceite de oliva, el que se importa por entonces desde España.
Bueno, les dije al comienzo que me gusta mucho referirme en este viaje al Olivo, porque le dio nombre al barrio de mi infancia, adolescencia, y también juventud, porque yo partí hacia la provincia de Entre Ríos despues de los 33 años, asi que en este barrio creci, me eduqué, me formé deportivamente (hockey y náutica) y conservo aún muchos amigos en el mismo lugar.
¿Porque toma este nombre el barrio?, es una tradición oral la idea de que fue Domingo de Acassuso quien plantó un monte de olivos en la costa norte, se la conocía como la "punta costera".
Para ubicarlos hoy, este monte se encuentra en las inmediaciones de la calle Paraná y la costa. En la actualidad, elegimos siempre ese lugar para tener una de las mejores vistas de la ciudad de Buenos Aires, a través del río.
A principios de 1807, la Junta de Guerra de Buenos Aires, solicitó que se constituya una batería en la "Punta de los Olivos, para evitar el desembarco enemigo". ,
En 1863, al llegar el ferrocarril a la zona, se le dio el nombre de Olivos a la estación y se realizó el primer loteo. En primer término surgió el nombre Pueblo Mitre de los Olivos, en mérito al presidente, y finalmente se decidió llamarlo simplemente "Olivos ".
Aqui nace la historia del barrio, que hoy ya no cuenta con el monte en la costa, sí, se lo homenajea con un pequeño olivo en la plaza Vicente López, que bastante castigado por cierto, y hasta hubo que cercarlo.
Salteando un poco la historia del barrio, que si les interesa, en otro INFO podemos explayarnos, este fue siempre uno de los barrios residenciales de la zona norte, en el siglo XIX, todavía formaba parte del municipio de San Isidro, desde 1905 se creo el municipio de Olivos, que lleva siempre la carga de una disputa de poder, y de intereses, los impuestos de un lado y otro que aparentemente hicieron que se corriera a último momento, el límite entre municipios, y finalmente también el nombre de Vicente López .
Hasta aca, el relato de una planta que ha viajado a través de continentes, da frutos con excelentes propiedades, le da nombre a una zona de la ciudad y nos da material para compartir historias interesantes.
Como cualquier otro barrio entiendo, se vieron pasar por sus calles personajes de la historia, y más cerca en el tiempo de las letras, el arte, el espectáculo.
No podemos terminar de escribir este "INFO, sin especificar que allí se encuentra la Quinta Presidencial, donado por Villate Olaguer, pero desde la llegada de Juan de Garay y la entrega de tierras, pasó por varios propietarios, después de Basavilbaso, fueron descendientes que fueron ocupando la propiedad, (entre ellos los Azcuénaga, por eso se la conoció como la chacra Azcuénaga), hasta llegar a Carlos Villate Olaguer quien falleció cuando tenía solo 46 años, y fue quien donó la casa al Gobierno Nacional para ser utilizada como casa de verano de los presidentes, también es una historia que podemos contar en otra ocasión.
Tuve la oportunidad de ingresar unas cuantas veces a la quinta, cuando era pequeña usaba ortodoncia, y el consultorio se encontraba dentro de ese predio, por lo que asistí cada 10 días a control, eran tiempos, además, que no existían muros, sino un cerco con plantas.
MUCHAS GRACIAS POR ESTAR, Y POR PARTICIPAR
TE RECORDAMOS QUE ESTAMOS EN LAS REDES,
EN FACEBOOK COMO: culturas y raices turismo, INSTAGRAM: culturasyraices
tambien hay una pagina de facebook, conectada a instagram; culturasyraices
en estos momentos tu ingreso a nuestras redes nos ayuda a CRECER, Te agradecemos !!!
y además te recomendamos ingresar en nuestra web www.culturasyraices.tur.ar, donde podras chusmear las promociones y sobre todo las opciones de OPEN VOUCHER que sinceramente son muy interesantes con excelentes precios y posibilidades de pago, pensando en el día después.
Te agrego la recetas del pan de ajo, cuya foto esta más arriba (bien italiano)
Pan de ajo
30 min·Rinde: 6
El complemento ideal para tus comidas italianas con un ingrediente representativo de la comida ...
Ingredientes
Este encuentro con ustedes nos lleva de viaje a distintos destinos y siempre con el objetivo de conocer, aprender, conocer la cultura y la raíz de los pueblos. En estos viajes nos encontramos con distintos ingredientes, como en la cocina, que enriquecen nuestra cultura.
Siempre te agradezco a vos, que me escribis para agradecer, comentar y sobre todo para sugerir temas que nos pueden convocar en esta reunión.
Ayer viajamos con las letras por google meet, paseamos por las tradiciones de los 1700, desde la ficción creada por la autora Cristina Bajo, inspirada por los signos que se encuentran en edificios y elementos que pueden encontrar en el histórico casco céntrico de la ciudad de Córdoba.
Hace unos días, una guía de Vicente López, compañera y amiga, me sugirió referirme al árbol de olivo, que le dio nombre al barrio de Olivos. Me gustó la idea, porque además yo viví en ese barrio 33 años de mi vida.
El árbol de olivo tiene una historia muy rica, básicamente porque lo leemos en la biblia por ejemplo, pero ya veremos que tenemos mucho para recorrer con este tema.
Comencemos desde su orígen.
Este árbol nace en Asia Menor, y se cultiva desde la antiguedad en toda la cuenca del Mediterráneo.
Arbol frutal de la familia de las oleáceas, del que se extrae el jugo de la oliva (aceite), que hoy tiene tanta demanda en todo el mundo.
Su cultivo no es difícil, aunque es frágil a temperaturas menores a 10 °, sequias, o heladas.
El tronco es tortuoso, grueso y ramificado. La madera es dura. El fruto del olivo es la aceituna.
La semilla alcanza la madurez justo antes de que el fruto cambie de color en el estadio " maduración verde ". El crecimiento del fruto se detiene cuando comienza a cambiar de color. después del estadio de maduración verde hay un decrecimiento del contenido de clorofila y un incremento de la acumulación de antocianos responsables del color negro del fruto . Su color puede tomar diferentes tonalidades, que oscilan de verde a rojo, pero cuando madura se vuelve negra.
El fruto se divide en endocarpio (hueso), mesocarpio (pulpa) y exocarpo (piel). El endocarpio está formado por una sola semilla dura y ovoide. El almacenamiento del aceite se realiza en las células parenquimatosas del mesocarpio.
En la antigua Grecia, el olivo era considerado sagrado, el aceite era utilizado para ungir reyes y atletas.
Según la mitología, el olivo fue un regalo que hizo la Diosa Atenea al pueblo del Ática.
En Egipto, sus ramas son símbolo de purificación, y se pueden encontrar en la tumba de Tutankhamon.
También la literatura tiene expresiones sobre este árbol y su fruto. En la Odisea por ejemplo, Ulises se arrastra por debajo de los brotes de olivo.
Y por supuesto lo encontramos en la Biblia, donde se menciona más de 30 veces.
Como sucede con otras plantas, comidas, etc., sus viajes tienen que ver, en la historia, con invasiones, colonizaciones, migraciones, etc.
En cuanto a nuestro continente, y más específicamente nuestro país, existe una leyenda referida a los primeros movimientos del olivo.
"Este mito cuenta que siendo Virrey del Perú, Pedro Fernández de Castro, conde de Lemos, (1667-1672, duración de su virreinato) el cual ordenó la tala de todos los olivares que estaban plantados en los terrenos de su jurisdicción como consecuencia de otra orden, esta real, que se interesaba en el comercio con España y cuya economía precisaba una reordenación y racionalización de las distintas producciones agrícolas para evitar la contaminación y mantener los precios.
Las fuerzas a su cargo fueron las encargadas de que la orden real y virreinal se llevara a cabo y todos los olivos fueron talados o arreglados ... bueno, todos no, y aquí entra la leyenda con tintes entre bíblicos y mitológicos; en la villa de Aimogasta, departamento de Arauco, en la actual provincia de La Rioja, una anciana, por razones que desconocemos, cubrió con su manto un esqueje de olivo, por lo que pasó desapercibido a la vista de los probos públicos. Con el tiempo la pequeña planta se detectará en árbol y de él salieron todos los que hoy se conocen en esa región y que, tal vez siguiendo las leyes de Mendelson por los continuos cruces, origino una nueva variedad que recibió el nombre de Arauco, nombre original que viene del lugar de origen ".
En Aimogasta se encuentra el Olivo más antiguo en Argentina con algo mas de 400 años
Un dato de color, la flor del Olivo es blanca y muy bella,y su nombre es "rapa".
Cuando el olivo florece se encuentra repleto de racimos blancos
Unas semanas después del comienzo de la floración bajo los olivos hay un manto blanco de flores, esto es porque un porcentaje muy alto de las flores se caen antes de ser polinizadas. Sólo un dos por ciento de las flores termina fecundada.
Cuando el olivo florece se encuentra repleto de racimos blancos
Unas semanas después del comienzo de la floración bajo los olivos hay un manto blanco de flores, esto es porque un porcentaje muy alto de las flores se caen antes de ser polinizadas. Sólo un dos por ciento de las flores termina fecundada.
¿Porque toma este nombre el barrio?, es una tradición oral la idea de que fue Domingo de Acassuso quien plantó un monte de olivos en la costa norte, se la conocía como la "punta costera".
Para ubicarlos hoy, este monte se encuentra en las inmediaciones de la calle Paraná y la costa. En la actualidad, elegimos siempre ese lugar para tener una de las mejores vistas de la ciudad de Buenos Aires, a través del río.
A principios de 1807, la Junta de Guerra de Buenos Aires, solicitó que se constituya una batería en la "Punta de los Olivos, para evitar el desembarco enemigo". ,
En 1863, al llegar el ferrocarril a la zona, se le dio el nombre de Olivos a la estación y se realizó el primer loteo. En primer término surgió el nombre Pueblo Mitre de los Olivos, en mérito al presidente, y finalmente se decidió llamarlo simplemente "Olivos ".
Aqui nace la historia del barrio, que hoy ya no cuenta con el monte en la costa, sí, se lo homenajea con un pequeño olivo en la plaza Vicente López, que bastante castigado por cierto, y hasta hubo que cercarlo.
Salteando un poco la historia del barrio, que si les interesa, en otro INFO podemos explayarnos, este fue siempre uno de los barrios residenciales de la zona norte, en el siglo XIX, todavía formaba parte del municipio de San Isidro, desde 1905 se creo el municipio de Olivos, que lleva siempre la carga de una disputa de poder, y de intereses, los impuestos de un lado y otro que aparentemente hicieron que se corriera a último momento, el límite entre municipios, y finalmente también el nombre de Vicente López .
Hasta aca, el relato de una planta que ha viajado a través de continentes, da frutos con excelentes propiedades, le da nombre a una zona de la ciudad y nos da material para compartir historias interesantes.
Como cualquier otro barrio entiendo, se vieron pasar por sus calles personajes de la historia, y más cerca en el tiempo de las letras, el arte, el espectáculo.
Tuve la oportunidad de ingresar unas cuantas veces a la quinta, cuando era pequeña usaba ortodoncia, y el consultorio se encontraba dentro de ese predio, por lo que asistí cada 10 días a control, eran tiempos, además, que no existían muros, sino un cerco con plantas.
MUCHAS GRACIAS POR ESTAR, Y POR PARTICIPAR
TE RECORDAMOS QUE ESTAMOS EN LAS REDES,
EN FACEBOOK COMO: culturas y raices turismo, INSTAGRAM: culturasyraices
tambien hay una pagina de facebook, conectada a instagram; culturasyraices
en estos momentos tu ingreso a nuestras redes nos ayuda a CRECER, Te agradecemos !!!
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Te agrego la recetas del pan de ajo, cuya foto esta más arriba (bien italiano)
Pan de ajo
30 min·Rinde: 6
El complemento ideal para tus comidas italianas con un ingrediente representativo de la comida ...
Ingredientes
- 1 barra de pan
- 3 cucharadas de manteca
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 ajos
- 1 pizca de ajo molido
- 1 pizca de pimienta negra
- 20 gramos de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de sal de grano
- 1/4 manojo de perejil fresco
- 1/4 manojo de albahaca
- Pica finamente los ajos, el perejil y la albahaca. Reserva. Corta la barra de pan en rebanadas no mayores a dos dedos de grosor.
- En un tazón agrega la mantequilla, el aceite de oliva, la sal y pimienta. Mezcla hasta incorporar todo, agrega el queso y el ajo molido.
- Cuando tengas una pasta cremosa agrega el ajo, perejil y albahaca. Unta la pasta por ambos lados de cada rebanada de pan y ponlas a hornear por 10 minutos a 180° o hasta que estén crujientes.
sábado, 23 de mayo de 2020
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jueves, 7 de mayo de 2020
Miercoles 7 de mayo- Miercoles Internacional
Soñamos con viajes, podemos elegir lo que mas nos gusta y volar sin que nadie nos detenga ni nos ponga límites, esta bueno para disfrutar nuestros sueños. Te sumas???
Estuve pensando un tema para tratar en este info internacional, y surgió Bolonia, esta zona del norte de Italia, tan castigada por el virus, y con tantas bellezas.
Vamos a rescatar en estas lineas algo muy particular de Bolonia, nos vamos a deslizar luego por la parte gastronómica, que en esta cuarentena nos tiene tan entretenidos. Como en otros "Info" vamos a sugerir música y baile para moverse, y finalmente les vamos a regalar un video de una de las capacitaciones que hemos tenido como agencia de viajes, donde encontraras muchos datos, de Venecia, Bolonia y Verona. Esos datos que nos preguntan cuando quieren viajar, cuanto cuestan los museos, las entradas a diferentes atractivos, hoteles y tarifas etc.
BOLONIA
Una hermosa ciudad en el norte de Italia, le dicen la ciudad roja por el colorido que dan su construcciones medievales.
Uno de los puntos que agrupa más gente en de esta ciudad, es la figura de Neptuno en la fuente de la plaza San Petronio, un gran monumento de bronce que data del siglo XVI
"Neptuno se eleva apoyando uno de sus pies en un pez y porta un tridente en su brazo derecho, mientras eleva su brazo izquierdo hacia adelante. La imagen es realmente impresionante, y puede servir para simbolizar la fuerza y la actitud que nos conviene tener frente a las adversidades".
Giovani da Bologna, o Giambologna o para los íntimos Juan de Bolonia,(escultor francés post renacentista que trabajó principalmente sobre figuras mitológicas) construyó esta figura gigante de Neptuno, se dice que intentó demostrar la fuerza y augurar un buen futuro para el Papa Pío IV, que acababa de ser elegido y que era tío del obispo de Bolonia que la mandó construir. Pero además, intentó mostrar en su obra los genitales más grandes, pero la iglesia se lo prohibió.
Cuando estés en la plaza, junto a la fuente, seguramente encontrarás grupos de personas comentando, sonriendo y buscando esa piedra oscura en el piso que permite ver, en un juego de sombras y con una especial perspectiva, el pulgar de Neptuno simulando ser un generoso miembro, el que le censuraron al escultor y tuvo que modificar.
La leyenda dice que si querés tener suerte en tu próximo proyecto tenés que girar 2 veces, en dirección inversa a las agujas del reloj, alrededor de la fuente. Por las dudas no te vuelvas de Bolonia sin hacerlo!
Bolonia tiene la universidad más antigua de Europa, y los estudiantes históricamente han tenido en cuenta esta leyenda antes de rendir sus exámenes.
En el video que te indicamos mas abajo podrás saber mucho más de Bolonia
Dicen que Bolonia es la ciudad donde mejor se come en Italia.
La mortadela es insuperable!!!!
crescentine 
postre tarantela
"No hay osteria o trattoria boloñesa que no ofrezca las crescentine, el entrante más popular del recetario local. Se elaboran a base de harina, leche y aceite, obteniendo una masa que se fríe y da lugar a una especie de empanadillas, pero de una consistencia mucho más etérea. Cuando entre los antipasti de una carta nos topemos con las crescentine, hemos de saber que el plato consiste en una tabla de embutidos locales, y que estos buñuelos hacen las veces de pan.
Habitualmente las crescentine van acompañadas de la famosísima mortadella di Bologna, de jamón de Parma, de salami y de un queso cremoso llamado squacquerone. La técnica es simple: abrimos las crescentine, las rellenamos con el embutido que nos apetezca, y ya están listas para hincarles el diente".
https://www.bolonia.es/platos-tipicos.html
INGREDIENTES
Viertir el agua con sal en un tazón y agregá leche, luego espera a que se enfríe un poco.
Ahora agregá levadura y azúcar y derretilo en el líquido, si te animás con las manos
Agregar harina al líquido y mezclar todo.
Es posible que necesite agregar un poco de agua si si la masa está demasiado dura y seca.
Seguir mezclando con las manos hasta que tu masa esté suave y homogénea.
Colocar en un recipiente y cubrir con un paño para mantenerlo caliente. Dejalo reposar durante aproximadamente una hora.
Se estira la masa, y cortan cuadrados. Cuanto más fino es, será mas crujiente despues de freir. Eso esta en el gusto de cada uno.
Si los quieren rellenos, éste es el momento de elegir y colocar. Se pueden unir 2 cuadrados tomando el relleno, o tambien doblarlos y freirlos vacios.
LA TARANTELA region de la Puglia
En realidad pensamos el baile para que te puedas mover bien, pero nos hace acordar al delicioso postre bien energético y con mucho hidrato de carbono. Y por las dudas que quieran comer postre les paso los ingredientes
INGREDIENTES
Para el Caramelo - 1 y 1/2 taza de azúcar (300 gramos) - 1/2 taza de agua
Para la Tarantela -1 paquete chico de pan blanco cortado en rodajas (12 rodajas) - 140 gramos de mantequilla a punto pomada - 4 manzanas deliciosas -6 huevos - ½ taza de azúcar (100 gramos) - ½ taza de crema de leche (125cc)
https://www.solopostres.com/origen-de-la-tarantela-5235/
Y ahora vamos al baile, que justamente de alli se desprende el nombre de este postre. Parece que en la edad media cuando se bailaba "el baile de las arañas"(nombre original de la tarantela) se pensó en una comida de muchas calorías para reponer energías después del baile. Bueno ubicalo antes o después del baile.
Porque lo llamaban baile de las arañas??, porque se decía que al bailar tan agitadamente y sudar, se expulsaba el veneno de las arañas grandes y peludas (tarántulas) que parece que en la región del Taranto abundaban por entonces.
Te paso una pagina para que intentes bailarlo, es una clase, y muy sencilla, sin saltos.
https://www.youtube.com/watch?v=1QIC_OjGgaQ
Lo prometido, el video de la capacitación para agencias de viaje sobre Venecia, Bolonia y Verona.
SEGUIMOS APRENDIENDO Y PROYECTANDO . SEGUIREMOS VIAJANDO
Hola!!!, como están? cuidándose en casa espero
Nosotros estamos jugando un poco desde el facebook, algunos desde Culturas y Raíces, y otros desde el personal.Soñamos con viajes, podemos elegir lo que mas nos gusta y volar sin que nadie nos detenga ni nos ponga límites, esta bueno para disfrutar nuestros sueños. Te sumas???
Estuve pensando un tema para tratar en este info internacional, y surgió Bolonia, esta zona del norte de Italia, tan castigada por el virus, y con tantas bellezas.
Vamos a rescatar en estas lineas algo muy particular de Bolonia, nos vamos a deslizar luego por la parte gastronómica, que en esta cuarentena nos tiene tan entretenidos. Como en otros "Info" vamos a sugerir música y baile para moverse, y finalmente les vamos a regalar un video de una de las capacitaciones que hemos tenido como agencia de viajes, donde encontraras muchos datos, de Venecia, Bolonia y Verona. Esos datos que nos preguntan cuando quieren viajar, cuanto cuestan los museos, las entradas a diferentes atractivos, hoteles y tarifas etc.
BOLONIA
Una hermosa ciudad en el norte de Italia, le dicen la ciudad roja por el colorido que dan su construcciones medievales.
Uno de los puntos que agrupa más gente en de esta ciudad, es la figura de Neptuno en la fuente de la plaza San Petronio, un gran monumento de bronce que data del siglo XVI
"Neptuno se eleva apoyando uno de sus pies en un pez y porta un tridente en su brazo derecho, mientras eleva su brazo izquierdo hacia adelante. La imagen es realmente impresionante, y puede servir para simbolizar la fuerza y la actitud que nos conviene tener frente a las adversidades".
Giovani da Bologna, o Giambologna o para los íntimos Juan de Bolonia,(escultor francés post renacentista que trabajó principalmente sobre figuras mitológicas) construyó esta figura gigante de Neptuno, se dice que intentó demostrar la fuerza y augurar un buen futuro para el Papa Pío IV, que acababa de ser elegido y que era tío del obispo de Bolonia que la mandó construir. Pero además, intentó mostrar en su obra los genitales más grandes, pero la iglesia se lo prohibió.
Cuando estés en la plaza, junto a la fuente, seguramente encontrarás grupos de personas comentando, sonriendo y buscando esa piedra oscura en el piso que permite ver, en un juego de sombras y con una especial perspectiva, el pulgar de Neptuno simulando ser un generoso miembro, el que le censuraron al escultor y tuvo que modificar.
La leyenda dice que si querés tener suerte en tu próximo proyecto tenés que girar 2 veces, en dirección inversa a las agujas del reloj, alrededor de la fuente. Por las dudas no te vuelvas de Bolonia sin hacerlo!
Bolonia tiene la universidad más antigua de Europa, y los estudiantes históricamente han tenido en cuenta esta leyenda antes de rendir sus exámenes.
En el video que te indicamos mas abajo podrás saber mucho más de Bolonia
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GATRONOMIA DE BOLOGNADicen que Bolonia es la ciudad donde mejor se come en Italia.
La mortadela es insuperable!!!!
crescentine postre tarantelaHabitualmente las crescentine van acompañadas de la famosísima mortadella di Bologna, de jamón de Parma, de salami y de un queso cremoso llamado squacquerone. La técnica es simple: abrimos las crescentine, las rellenamos con el embutido que nos apetezca, y ya están listas para hincarles el diente".
https://www.bolonia.es/platos-tipicos.html
Tagliatelle al ragù; otro plato tradicional que nosotros conocemos como "tallarines a la boloñesa"
Tortellini in brodo: pasta rellena de carne, cocinada en caldo.
Receta de crescentineINGREDIENTES
- 500 g de harina 0
- 100 ml de leche
- 110-120 ml de agua mineral con gas
- 40 g de manteca de cerdo
- 7 g de levadura de cerveza deshidratada
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 2 cucharaditas de sal fina
- manteca de cerdo o aceite de girasol para freir
Viertir el agua con sal en un tazón y agregá leche, luego espera a que se enfríe un poco.
Ahora agregá levadura y azúcar y derretilo en el líquido, si te animás con las manos
Agregar harina al líquido y mezclar todo.
Es posible que necesite agregar un poco de agua si si la masa está demasiado dura y seca.
Seguir mezclando con las manos hasta que tu masa esté suave y homogénea.
Colocar en un recipiente y cubrir con un paño para mantenerlo caliente. Dejalo reposar durante aproximadamente una hora.
Se estira la masa, y cortan cuadrados. Cuanto más fino es, será mas crujiente despues de freir. Eso esta en el gusto de cada uno.
Si los quieren rellenos, éste es el momento de elegir y colocar. Se pueden unir 2 cuadrados tomando el relleno, o tambien doblarlos y freirlos vacios.
LA TARANTELA region de la Puglia
En realidad pensamos el baile para que te puedas mover bien, pero nos hace acordar al delicioso postre bien energético y con mucho hidrato de carbono. Y por las dudas que quieran comer postre les paso los ingredientes
INGREDIENTES
Para el Caramelo - 1 y 1/2 taza de azúcar (300 gramos) - 1/2 taza de agua
Para la Tarantela -1 paquete chico de pan blanco cortado en rodajas (12 rodajas) - 140 gramos de mantequilla a punto pomada - 4 manzanas deliciosas -6 huevos - ½ taza de azúcar (100 gramos) - ½ taza de crema de leche (125cc)
https://www.solopostres.com/origen-de-la-tarantela-5235/
Y ahora vamos al baile, que justamente de alli se desprende el nombre de este postre. Parece que en la edad media cuando se bailaba "el baile de las arañas"(nombre original de la tarantela) se pensó en una comida de muchas calorías para reponer energías después del baile. Bueno ubicalo antes o después del baile.
Porque lo llamaban baile de las arañas??, porque se decía que al bailar tan agitadamente y sudar, se expulsaba el veneno de las arañas grandes y peludas (tarántulas) que parece que en la región del Taranto abundaban por entonces.
Te paso una pagina para que intentes bailarlo, es una clase, y muy sencilla, sin saltos.
https://www.youtube.com/watch?v=1QIC_OjGgaQ
Lo prometido, el video de la capacitación para agencias de viaje sobre Venecia, Bolonia y Verona.
https://www.youtube.com/watch?v=wfV5j5-SiMA
SEGUIMOS APRENDIENDO Y PROYECTANDO . SEGUIREMOS VIAJANDO
jueves, 9 de abril de 2020
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